Materiał edukacyjny rozdawany bezpłatnie w ramach szkolenia.
Zakres obowiązków
SZEF KUCHNI
1. Odpowiada za czystość na terenie kuchni i w jej najbliższym otoczeniu (kuchnia, miejsce wydawanie posiłków, stołówka, miejsce mycia naczyń,
2. Odpowiada za zgodne z przepisami przygotowywanie i wydawanie posiłków.
3. Odpowiada za zgodność przygotowywanych potraw z wymogami sanitarno-epidemiologicznymi i zasadami racjonalnego żywienia.
4. Odpowiada za przestrzeganie jadłospisu.
5. Nadzoruje pracę personelu kuchennego i zastępu służbowego.
6. Wykonuje inne polecenia Komendanta Zgrupowania.
Zapoznałem się i zobowiązuję się przestrzegać:
...........................................................................
(data, imię i nazwisko)
kandr