Ryba w sosie musztardowym
Składniki:
800 g filetów z ryby (dorsza)
2 pęczki dymki
1,5 szklanki bulionu warzywnego
łyżka masła
5 łyżek musztardy kremskiej
5 łyżek soku z cytryny
3 łyżki masła
1,5 szklanki mleka
sól
pieprz biały mielony
3 pomidory
3 łyżki mąki pszennej
trójkącik topionego serka
1 łyżeczka suszonego Koperku
Filety pokroić na cztery części, posolić, skropić cytryną i odstawić na ok. 15 min. Pomidory pokroić w plasterki, a dymkę w krążki. Do nasmarowanej masłem żaroodpornej formy włożyć rybę razem z pomidorami i dymką. Z masła i mąki zrobić jasną zasmażkę, rozprowadzić bulionem i mlekiem, zagotować, doprawić solą i pieprzem. Do sosu dodać koperek, musztardę i serek topiony. Podgrzać aż ser się stopi. Polać sosem ułożoną rybę wstawić do gorącego piekarnika i zapiekać 30 minut w temp. 220 st.C. Podawać z ryżem.
eryfal000