Likier malinow1.pdf

Likier malinowy

Zestaw na 2 litry likieru.

3 kg dojrzalych malin,

1 l spirytusu o mocy 95Ŝ,

1 kg cukru.

1. 1,5 kg malin przebrac, oplukac szybko na sicie i wsypac do gasiorka, nastepnie zalac

spirytusem. Owoce mozna nieco ugniesc, by byly calkowicie przykryte spirytusem. Gasiorek

pozostawic w cieniu w pokojowej temperaturze na

24 godz.

2. Zlac spirytus z malin i zalac nim nastepne 1,5 kg swiezych, przebranych i

oplukanych malin, zostawiajac je w pokojowej temp. ponownie na 24 godz.

3. Po powtornym zlaniu spirytusu przefiltrowac przez bibule.

4. Zrobic syrop cukrowy, rozpuszczajac 1 kg cukru w 420 ml wody. Zagrzac wode

w garnku, wsypac cukier, a po rozprowadzeniu doprowadzic zawartosc do wrzenia, po czym

gotowac 10 min.

5. Do cieplego jeszcze syropu wlac powoli spirytus, dobrze wymieszac, rozlac do

butelek i pozostawic na 6 miesiecy do dojrzewania.