Hej.
Podsyłam Ci kilka przepisów na tanie i szybkie dania w diecie Protal. Te przepisy nie wymagają ślęczenia w kuchni (max 20 min) a większość tych potraw będzie smakowała pozostałym członkom familii - no może poza tymi ze słodzikiem.
Oto lista rzeczy które będą Ci niezbędne. Zaopatrzysz się w Tesco i Real.
-otręby przenne i owsiane
-mąka kukurydziana
-słodzik do pieczenia w proszku a i w płynie się przyda)
-olej parafinowy (100 ml.)
Na początek co z mięsami? Mięsa można panierować w jajku i otrębach ale nie wolno do smażenia używać tłuszczu!!! Patelnie i inne naczynia smarujemy ręcznikiem papierowym skropionym tłuszczem. Mielone możesz robić z indyka ale bez bułki, zamiast tego otreby . Takie mielone po usmażeniu można zalac sosem z pieczarek i mleka albo pomidorowym. Można nimi nadziać papryke albo pomidorki i upiec w piekarniku (bez smazenia oczywiście ) albo zrobic gołąbki. Poza tym kotlety można robić z: ryby, jajek i gotowanych warzyw np brokułów. Poza tym pamietaj o szaszłykach (drób), urozmaicają dietę i smakują wybornie z sałatką i sosem czosnkowym. Poza tym wędliny drobiowe (ale muszą być chude) do zawijania past, sera i warzyw w roladki.
Jeśli lubisz zupy-kremy to brokułowa, cebulowa, dyniowa czy jarzynówka z koperkiem są idealne do gotowania w mikrofalówce, ok 12 min i gotowe, do tego łyżka sera, przyprawy i siup do miksera.
Na koniec omlety ze zmiksowanych jajek z róznymi dodatkami: mielonym podsmazonym miesem z cebulką, z czosnkiem i szpinakiem, z paluszkami krabowymi, krewetkami, łososiem.
Nie zapominaj o rybach wedzonych.
Zobacz ile tego żarcia :) mniam!!!
Najpierw chleb.
5 łyżek otrąb przennych
5 łyżek otrąb owsianych
5 jajek
5 łyżek sera Złota Rosa (tesco)
5 łyżeczek proszku do pieczenia
sól, zioła jak lubisz
Otręby miksujemy aby powstało coś w rodzaju mąki, dodajemy pozostałe składniki i wlewamy masę do naczynia żaroodpornego posmarowanego olejem i gotujeszmy 12 min w mikrofalówce, sprawdzamy patyczkiem czy ciasto się ścięło (jesli trzeba dogotowujemy). Odwróconą formę zostawiamy do góry nogami aby ciasto odpadło. Wystudzone mozna zamrozić. Przed podaniem mozna wkładac do tostera.
Poniżej przepisy na pieczywo nie sprawdzone przeze mnie, z forum internetowego Dr-a Dukana.
BUŁKI KUKURYDZIANE przepis na 4 sztuki:
3-4 łyżki mąki kukurydzianej,
1 jajko
2 płaskie łyżeczki prochu do pieczenia
1 łyżka otrąb
pół serka homo zwykłego
jak trzeba -do porządnego wymieszania- "na oko" jogurtu naturalnego.
słodzik
można wanilię lub inny aromat.
wymieszałam wszystko, poczekałam z 5 minutek, aż zacznie pulchnieć i podzieliłam do małych salaterek, filiżanek- co tam macie- mogą być papierki do muffinek, formnki do babeczek.
piekłam w mikro 6 minut.
Chlebek kukurydziany.
Składniki
175 g mąki kukurydzianej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 jajka
150 ml chudego jogurtu
słodzik jesli ma być słodki
Mieszamy składniki, żeby wyszło miękkie ciasto. Przekładamy do formy lekko posmarowanej tłuszczem(ja mam tylko okrągłą) i pieczemy w 200st, około 15 minut. Trzeba kontrolować bo może dla zrumienienia wymagać odrobinę dłużej.
Na sniadanie owsianka.
2 łyżki otrąb owsianych
1 łyżka otrąb pszennych
0,5 szklanki wody
0,5 szklanki chudego mleka
aromat waniliowy
Wszystko ugotować w mleku.
Albo RACUCHY
1 łyż.mąki kukurydzianej[duża]
4 łyż.mleka
odrobina wanili
pół łyż.proszku do pieczenia
twarożek
słodzik w pudrze
oddzielić żółtka od białek.białka ubić na sztywno.dodać do nich żółtka,mąke,mleko,wanilie i proszek i delikatnie wymieszać łyżką.nakładać na rozgrzaną patelnie wysmarowaną odrobiną oleju po łyżce w formia placuszków.nakryć i smażyć na wolnym ogniu. podawać z twarożkiem wymieszanym ze słodzikiem i ewentualnie łyżką jogurtu
Szybka sałatka z tuńczyka.
Tuńczyk w sosie własnym (1 puszka)
Jajka (2 szt.)
Ogórek konserwowy/kiszony (1 średnia sztuka)
Jajka ugotowane na twardo i ogórki pokroić w kostkę, zmieszać z tuńczykiem i przekąska do pracy gotowa
Pasta jajeczna
jajko, bądź 2 ugotować na twardo. lekko ostudzone, obrać ze skorupki, rozmielić widelcem na gładką masę. dodać 2 łyżki jogurtu naturalnego lub serka homo 0%. Następnie przez praske przecisnąć ząbek czosnku i pokroić troszkę szczypiorku. wymieszać, położyć na wędlinie drobiowej albo z indyka i zawinąć!
Można dodać wędzoną rybę lub tuńczyka aby zmienić smak pasty.
Najleniwsze leniwe.
ok. 500g serka homogenizowanego
6 kopiastych łyżek mąki kukurydzianej
2 jaja
sól
słodzik i kakao odtłuszczone
Wymieszać serek z mąką i jajkami. Nabierać łyżką niewielkie kluseczki i wrzucać a osolony wrzątek, kiedy woda ponownie zawrze zamieszać i pogotować jeszcze ok. 2-3 min., odcedzić. Podawać posypane słodzikiem i kakao
Placuszki z cukinii jak się chce czegoś smażonego ale tylko przy fazie z warzywami.
Cukinie obrać i zetrzeć na drobnej tarce. Płaty łososia drobno posiekać. Odcisnąć nadmiar wody ze startej masy. Cukinię i posiekanego łososia przełożyć do miski, wbić jajka, dodać przesianą mąkę, posiekaną natkę pietruszki i bazylię. Przyprawić do smaku pieprzem i ostrą papryką. Ciasto dokładnie wymieszać (najlepiej ręką). Teflonową patelnię przesmarować olejem, rozgrzać i można już smażyć placuszki. Najlepiej robić placki nie za grube, aby w środku masa się ładnie ścięła. Z powodu obecności mąki kukurydzianej i braku startych ziemniaków (jak to przy zwykłych plackach bywa), kolor placków nie będzie złocisto-żółty, a raczej z domieszka brązu. Na zdjęciu poniżej widać co i jak wygląda
I jeszcze te pyszne skrzydełka.
1 kg skrzydełek
1 szklanka coli light
słodzik w płynie
ostra musztarda
przyprawa 5 smaków
ostra papryka
ostra do kurczaka
Wymieszaj wszystkie składniki w misce ale skrzydełkom koniecznie popobcinaj końcówki.
Marynuj co najmniej kilka godzin (nawt dobę) i piecz w 180 st pod przykryciem (mozna zalać częścią tej marynaty) ok 80 min, następnie bez przykrycia do osiągnięcia chrupkości.
Kebab-Gyros
Sałata lodowa lub kapusta pekińska
pierś z kurczaka
ogórki konserwowe
proto majonez
ketchup bez cukru
Pierś kurczaka smazymy obtoczona w przyprawie kebab gyros. Kroimy ogórki konserwowe. Wszytsko mieszamy z sałatą. Dodajemy sos czosnkowy.
Można to zawinąć w placek wg przepisu
ciasto (porcja na 4 placki)
- 3/4 szklanki mąki kukurydzianej
- 3 łyżki otrąb pszennych
- 1 jajko
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 szklanka mleka
Robimy, jak normalne naleśniki. Smażymy na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju roztartego ręczniczkiem papierowym. Można zjeść wyłącznie 2 naleśniki dziennie.
Hamburgery.
mielone z indyka
przyprawy
Zrobić duże płaskie kotlety i smazyć na gorącej patelni. Podawać pomiędzy dwoma plackami z całą masą warzyw i sosem pomidorowym, musztardą sosem czosnkowym.
PLACUSZKI OTREBOWE
- 1 całe jajko
- 2 łyżki otrąb owsianych
- 1 łyżka otrąb pszennych
- 1 łyżka 0% serka homogenizowanego lub jogurtu
Zmieszać i smażyć na teflonowej patelni (doprawić lekko solą) w formie placuszków
Pizza Grubiksa jak masz więcej czasu.
Ciasto: 8 łyżek zmielonych otrębów, trzy łyżki mąki kukurydzianej, rozrobione drożdze(2 łyżeczki) z mlekiem, jedno całe jajo. Zagniatasz na ciasto, czekasz na wyrosnięcie(albo i nie, bo i tak za bardzo nie wyrosnie). Wykladasz na lekko zaoliwioną blaszkę.
Następnie: smarujesz delikatnie sosem pomidorowym Podrawka lub koncentratem se słodzikiem (keczup zabroniony)
Nakładasz co tam chcesz: my ostatnio robiliśmy ze smażonym cyckiem kuraka, pieczarkami, cebulką, pomidorem i świeżym oregano.
Następnie: albo kulka zottarelli light, albo tłustszy niestety ser tarty linessa z lidla.
Pieczesz 15 min w nagrzanym na maxa piecu.
Wątróbka w "smietanie".
1 cebula
1-2 ząbki czosnku
2-3 podwójne wątróbki
1/2 kostki bulionu grzybowego
liść laurowy, ziele angielskie
mały jogurt naturalny
Drobno posiekaną cebule i czosnek wrzucic na teflon, podlać wodą, dodać przyprawyi dusic chwilę. Nastepnie dodac wątróbkę(ja ja kroję na kawałeczki),
czekamy aż się zetnie, po chwili dolewamy jogurt naturalny. Dusimy na małym ogniu do momentu aż wątróbka nie będzie krwista.
Galaretka drobiowa.
1 1/2 piersi kurczaka
1/2 świerzej lub mrożonej włoszczyzny
1/2 żelatyny
Składniki ugotować ok 40 min na małym ogniu dodając ulubione przyprawy.
Żelatynę namoczyc w odrobinie zimnej wody. Mięsa i warzywa pokroić, przełozyć do miski, zalać wywarem z rozpuszconą żelatyną i do lodówki.
Oto Najleniwszy Pasztet.
1/2 kg watróbki drobiowej
1/2 kg serc kurzych
1 1/2 piersi z kurczaka
2 cebule i 2 zabki czosnku
4 łyżki otrąb przennych
4 łyżki mąki kukurydzianej
Mięsa oczyśc dokładnie z tłuszczu, piersi pokruj w duzą kostkę i gotuj każde odzielnie po 5 min w mikroweli pod przykryciem, cebulkę i czosnek podsmaż bez tłuszczu.
Przekładaj mięsa do jednej miski ale nie wylewaj wody która się z nich wygotuje. podstudzone składniki zmiel z cebulą, dodaj jaka, otręby i ulubione przyprawy.
Jesli masa będzie za sucha dolej wodę z gotowanych mięs.
Piecz w tortownicy polanej woda i spruszonej mąką kukurydziabą ok 40 min. 200 st C.
Jedz ile Ci się zmieści na ciepło i na zimno, z sosem, Protomajonezem lub bez niczego.
Mozna część masy piec w foremkach mufinkowych
A jak ten Protomajonez zrobić?
1 żółtko
min 100 ml parafiny
musztarda
ocet
słodzik (może być rozgnieciona tabletka)
ew. ugotowane żótko
Surowe żółtko wbij do miseczki i ucieraj na najniższych obrotach miksera (lub sprężynką do piany) dodając BARDZO POWOLI oliwę.
Kiedy majonez zgęstnieje doda odrobinę ciepłej wody aby go rozrzedzić i przyprawy do smaku.
Jesli będze za rzadki mozna ratować go ugotowanym żóltkiem ale lepiej zacząć od początku.
Ważne aby wszystkie produkty miały temp. pokojową i były świerze.
Inny sos np. czosnkowy
kubeczek jogurtu light
łyżeczka sera Złota Rosa
łyżeczka Protomajonezu.
czosnek, sól, pieprz
Mieszaj wszystko chwilę w zamkniętym słoiku i już.
Jak Ci wyjdzie więcej można trzymać 3 dni w lodówce.
Mój popisowy sernik.
3/4 kubełka sera Złota Rosa (tesco)
6 jajek
6 łyżeczek słodzika w proszku
3 łyżeczki proszku do pieczenia
6 łyżek mąki kukurydzianej
Zapach waniliowy lub jaki lubisz
Żółtka utrzyj ze słodzikiem, białka ubij na sztywno, pianę też można dosłodzić troszkę.
Do sera w misce dodaj po kolei: utarte żótka, mąkę, proszek, zapachy i pół piany. Wymieszaj dokładnie i dodaj resztę piany delikatnie mieszając.
Do tortownicy i piecz w 180 st C, przez jakieś 45 do 60 min. Najlepiej sprawdzaj patyczkiem czy masa się nie przylepia. Studź w otwartym piekarniku.
Chrupiace biszkopty migdalowe 30 biszkoptow
2 lyzki otreb pszennych
4 lyzki otreb owsianych
maly serek homogenizowany (150g) lub jogurt naturalny
1 lyzka skrobii kukurydzianej
2 lyzeczki proszku do pieczenia
Zapach migdalowy
2 lyzki slodziku do pieczenia
Wszystkie skaldniki wymieszac, blache wylozyc papierem do pieczenia lub folia aluminiowa, nalozyc lyzeczka male porcje. Piec 20min w 180C. Zdjac z blachy po ostudzeniu.
Mufinki
4 jajka
8 łyżek otrąb owsianych
4 łyżki sra Złota Rosa
słodzik w proszku
aromat wg uznania
do wyboru:
skórka z cytryny
cynamon
kawa
rozgrzać piekarnik do 180 st. Białka ubić na pianę, pozostałe składniki wymieszać i dodać do piany, Piec w foremkach mufinkowych 20-30 min.
glajszmit