Śledzie w oleju 2Można też nie krajać śledzi w kawałeczki, lecz na płacie ("połówce" śledzia) ułożyć na końcu paprykę/kawałek ogórka konserwowego i cebulkę, po czym zawinąć jak roladę i przebić wykałaczką, żeby się trzymało. Oprócz oleju/octu/cebulki obowiązkowo parę ziarenek pieprzu (może być czarny lub zielony, wetknięty nawet do środka śledzia lub "luzem" do oleju) oraz trochę ziarenek gorczycy, najlepiej "wciskając" w same śledzie.
atavm