Pulpety z ryby.pdf

Pulpety z ryby

Składniki

50 dag filetów z dorsza lub innej ryby, jajo, pół szklanki mleka,

czerstwa bułka, włoszczyzna, 2 łyżki bułki tartej, majeranek, sól,

łyżka oleju. Sos: szklanka mleka, pół szklanki śmietany, 2 łyżki

mąki pszennej, łyżka oleju, 4 łyżeczki soku z cytryny, natka

pietruszki, sól,

Sposób przyrządzania

Filety opłukać, zemleć w maszynce razem z namoczoną w mleku i odciśniętą bułką,

dodać jajo, majeranek, sól. Wyrobić masę, formować pulpety i wrzucać do gotującego się

wywaru z włoszczyzny, gotować ok. 20 min. Naczynie żaroodporne wysmarować olejem

i wysypać bułką tartą, ułożyć ugotowane pulpety. Przygotować sos: Olej rozetrzeć

z mąką na gładką masę i rozprowadzić gorącym mlekiem, zagotować, posolić, dodać

śmietanę, doprawić do smaku solą i sokiem z cytryny. Pulpety zalać sosem i zapiec.

Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.

1 porcja zawiera: 25,1 g białka, 13,5 g tłuszczu, 225 mg cholesterolu, 1 g błonnika, 255

kcal.