Żeberka w sosie barbecue.pdf

Żeberka w sosie barbecue

Składniki

1-1,5 kg żeberek wieprzowych, pół szklanki ostrego keczupu,

cukier, łyżka ostrej musztardy, 10 ziarenek pieprzu, łyżeczka

tymianku, bazylii lub majeranku, 4-5 ząbków czosnku, 2 duże

cebule, 6 łyżek wytrawnego wina, sól

Sposób przyrządzania

Mięso podzielone na porcje włożyć do miski. Do pozostałych składników dodać szklankę

wody, pokrojoną cebulę i czosnek, wymieszać, zalać żeberka, przykryć, wstawić w

chłodne miejsce na 24 godziny, podczas marynowania mieszać 2-3 razy. Żeberka razem

z marynatą przełożyć do żaroodpornego naczynia (4-5 l), przykryć pokrywą lub folią

mikrofalową i przez 20 minut mikrofalować przy NAJWYŻSZEJ MOCY. Po dokładnym

wymieszaniu przykryć i mikrofalować 30-40 minut przy ŚREDNIEJ MOCY (50 proc.) lub

do miękkości. Podawać ze świeżymi bułkami lub ryżem.

Proporcje dla 4-6 osób.