Ciasteczka mocno migdałowe i kruche rozkosznie
Doskonałe z herbatą, herbatą z mlekiem lub samym mlekiem.
dwie szklanki mąki
kostka masła – 20 dag
dwie garście (szklanka) mielonych migdałów
garść całych migdałów
pół szklanki cukru pudru
2 żółtka
torebka cukru z prawdziwą wanilią
żółtko do smarowania
czas przygotowania: 25 minut
poziom trudności: łatwe
ilość: około 30 ciasteczek
Sposób przygotowania
1. Całe migdały zalewam wrzątkiem i odstawiam na kilka minut. Po tym czasie obieram je
ze skóry.
2. Masło siekam z mąką, dodaję mielone migdały, żółtka, połowę cukru pudru oraz cukru
waniliowego i starannie zagniatam – trwa to kilka chwil.
3. Z ciasta robię wałek o średnicy około 3 cm i tnę go na krążki centymetrowej grubości.
4. Każdy smaruję rozbełtanym żółtkiem i na środku układam obranego migdała.
5. Ciastka piekę (położone na pergaminie) w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez
około 10 minut.
6. W czasie pieczenia robię kawę i herbatę, bo te ciasteczka gorące są bardzo przepyszne –
pachną wtedy mocno migdałowo.
stachby