Omlet niemiecki
Składniki:
4 jaja
30 dag białej kiełbasy
10 dag startego żółtego sera
mała czerstwa bułka
cebula
2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki
szklanka mleka
łyżeczka mielonej gorczycy
łyżeczka masła
sól
pieprz
Bułkę pokrój w drobną kostkę i zrumień na stopionym maśle. Kiełbasę obierz ze skórki, pokrój i zrumień na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj drobno pokrojoną cebulę, zeszklij i dodaj pieprz, zieloną pietruszkę, gorczycę, sól.
Zdejmij z ognia, przestudź i usuń nadmiar tłuszczu. Jaja dokładnie roztrzep z mlekiem, połącz z serem i grzankami z bułki, na koniec dodaj usmażoną kiełbasę. Całość wymieszaj, wlej do wysmarowanej tłuszczem żaroodpornej formy, przykryj i wstaw na noc do lodówki.
Następnego dnia wstaw do nagrzanego piekarnika na 40-50 minut.
Podawaj ze smażonymi ziemniakami i surówkami lub kiszonymi ogórkami.
Hencia