Ryba po staropolsku.pdf

Ryba po staropolsku

Składniki

1 kg ryby słodkowodnej (najlepiej karpia), włoszczyzna (bez

kapusty), sól, pieprz.

Sos: po łyżce masła, mąki i miodu, 2 łyżki rodzynek i migdałów,

pół cytryny, 3 goździki, cukier, sól, pieprz

Sposób przyrządzania

Rybę oczyścić, odfiletować, pokroić na porcje, posypać solą i pieprzem. Włoszczyznę

zalać dwiema szklankami wody i gotować ok. 20 min. Następnie włożyć rybę do wywaru

i gotować 15-20 min na małym ogniu. Z masła i mąki zrobić białą zasmażkę. Dodać

miód, sok z cytryny, rodzynki, migdały i przyprawy. Ugotowaną rybę ułożyć na półmisku.

Polać sosem z patelni, przybrać zieloną pietruszką i wiórkami migdałów.