Piernik biszkoptowy
Składniki:
2 szklanki mąki
3 jaja
3/4 szklanki miodu
półtorej łyżeczki cynamonu
10 dag posiekanych orzechów włoskich
łyżeczka proszku do pieczenia
płaska łyżeczka sody
pół łyżeczki soli
3 łyżki oliwy
2 łyżki kawy rozpuszczalnej
aromat waniliowy
skórka z pomarańczy lub łyżka rumu
Mąkę przesiej, dodaj cynamon, sodę, sól i proszek do pieczenia. W trakcie ubijania jajek stopniowo dodawaj miód i oliwę, a potem - nadal mieszając - powoli wlewaj przestudzoną już kawę rozpuszczoną w 3/4 szklanki ciepłej wody. W ten sam sposób dodaj mąkę. Na koniec wymieszaj ciasto ze zmielonymi orzechami, rumem i/lub aromatem waniliowym albo skórką pomarańczową z syropu.
Wlej ciasto do średniej wielkości tortownicy, wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą. Pieczenie potrwa 20 minut w temperaturze 180°C.
psotnica23