Rozkoszny jeżyk
Składniki:
ciasto:
20 dag mąki
3 jaja
18 dag cukru
3 łyżki rumu
Cukier wanilinowy WINIARY
szczypta soli
krem:
15 dag masła
3 żółtka
3 łyżki kakao
4 łyżki cukru pudru
do dekoracji:
5 dag obranych i pokrojonych w słupki migdałów
orzech laskowy
2 cukierki pastylki
Na początku z 3 białek i połowy cukru ubij sztywną pianę. Żółtka utrzyj na kogelmogel z pozostałym cukrem, cukrem wanilinowym, solą i rumem. Do utartych żółtek dodawaj stopniowo pianę z białek i mąkę, cały czas mieszając. Następnie przełóż ciasto do wysmarowanej tłuszczem i obsypanej mąką owalnej blaszki (małej) i wstaw do umiarkowanie gorącego piekarnika. Piecz około 30 minut.
Teraz czas na krem. Masło utrzyj na puch, a żółtka utrzyj z cukrem pudrem i kakao na puszystą masę, po czym połącz z masłem.
Z upieczonego i wystudzonego biszkoptu wykrój jeżyka (nożem musisz zaokrąglić boki i uformuj pyszczek), potem przetnij poziomo na trzy placki. Dolny posmaruj kremem, przykryj środkowym, też posmaruj go kremem, na wierzchu połóż ostatni (górny). Całość (wraz z bokami) znów posmaruj kremem. Z migdałów pokrojonych w słupki zrób kolce, z orzecha - nosek, z cukierków - oczka.
psotnica23