Babka drożdżowa "TOPIELEC"
Składniki:
2 szklanki mąki
szklanka cukru
15 dag margaryny
1,5 szklanki mleka
3 jaja
7 dag drożdży
esencja zapachowa
garść rodzynek
masło do wysmarowania formy
Drożdże rozetrzyj z łyżeczką cukru i łyżeczką mąki, następnie wlej letnie mleko i całość odstaw w ciepłe miejsce. Tłuszcz posiekaj z mąką, po czym wbij jaja i wlej przygotowany rozczyn. Całość musisz bardzo dokładnie wyrobić.
Z wyrobionego ciasta uformuj kulę, włóż ją do plastikowej torby i zanurz w zimnej wodzie. Po upływie 15-20 minut ciasto powinno wypłynąć. Należy wtedy wyrobić je jeszcze raz, dodać esencję oraz umyte i osuszone rodzynki. Teraz włóż je do formy wysmarowanej masłem i odstaw, żeby wyrosło.
Babkę powinno się piec około 40 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C. Przed wstawieniem do piekarnika możesz ją posypać kruszonką.
psotnica23