Sernik dziobany
Składniki:
biszkopt:
po 20 dag: mąki i cukru
4 jaja
łyżeczka proszku do pieczenia
masa:
serek waniliowy homogenizowany
3 żółtka
3 szklanki śmietany 18-proc.
3 łyżki kakao
3 Galaretki o smaku cytrynowym WINIARY
do dekoracji:
dowolne owoce z puszki lub cytrusy
szklanka śmietany kremówki
łyżka cukru pudru
Białka ubij na sztywną pianę, żółtka utrzyj z cukrem, mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia. Do ubitej piany dodawaj stopniowo (delikatnie mieszając) masę jajeczną i mąkę. Tak przygotowane ciasto przełóż do dużej tortownicy wysmarowanej tłuszczem i obsypanej bułką tartą, a następnie wstaw do umiarkowanie gorącego piekarnika na 30 minut. Po upieczeniu wystudź.
Galaretki rozpuść w półtorej szklanki gorącej wody. Żółtka rozbełtaj ze śmietaną i dodaj do chłodnej galaretki, wymieszaj ją i podziel na dwie części. Jedną zmiksuj z serkiem homogenizowanym, drugą z kakao.
Wystudzony biszkopt przetnij poziomo na pół, dolny blat ponakłuwaj nożem, zalej jasną masą i wstaw do lodówki. Gdy masa stężeje, połóż na nią drugi blat, znów delikatnie ponakłuwaj nożem, przykryj ciemną masą i ponownie wstaw do lodówki mniej więcej na 1 godzinę.
Po tym czasie udekoruj ciasto kremówką ubitą z cukrem pudrem oraz owocami.
psotnica23