Składniki na około 15 placków:
· 190 g mąki
· pół łyżeczki sody oczyszczonej
· pół łyżeczki proszku do pieczenia
· 50 g drobnego cukru (caster sugar)
· 1 łyżeczka cynamonu
· 1 jajko
· 200 ml mleka
· 2 nieduże jabłka, obrane i starte na tarce o dużych oczkach
· 1 łyżeczka masła, roztopionego
* zamiast zwykłej mąki i sody i proszku można dodać 200 g self-raising flour
W naczyniu wymieszać mąkę, sodę, proszek, cukier, cynamon. Jajko roztrzepać razem z mlekiem, dodać do mąki. Delikatnie wymieszać składniki. Na końcu wmieszać starte jabłka i masło (dodałam dodatkowo 2 łyżki mleka).
Rozgrzać patelnię. Na suchej (smażymy bez tłuszczu) formować pancakes'y. Nie będzie to trudne, ponieważ ciasto jest gęste, nie rozlewające się. Smażyć na średnim ogniu z obu stron na jasny brąz (około 40 sekund do minuty z każdej strony). Jeśli na powierzchni pancakes'a ukaże się dużo pęcherzyków powietrza, przewracamy na druga stronę. Jeśli będą zbyt brązowe, zmniejszyć ogień.
Podawać z syropem klonowym, golden syrupem, miodem lub czekoladą ...
Smacznego :)
psotnica23