Puree z cebuliPorcja dla 4 odob. Czas przygotow. 50 min.500 g cebuli,3 lyzki masla,1 lyzka maki,250 ml mleka,1 lyzeczka cukru,sol, pieprz.1. Cebule obrac, pokroic, zalac wrzaca, osolona woda, gotowac 15 min. Odcedzic,przetrzec. Z 1 lyzki masla i maki zrobic jasna zasmazke, rozprowadzic zimnymmlekiem, mieszajac gotowac, az sos zgestnieje. Przetarta cebule wymieszac zsosem, doprawic sola, cukrem i pieprzem. Dusic 10 min, wlozyc pozostale maslo, wymieszac. Podawac do baranich lub wieprzowych kotlecikow oraz smazonychkielbasek.Źródło: Encyklopedia sztuki kulinarnej, tom 32 "Warzywa", strona 10.
psotnica23