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Gesund Leben

MIRJAM

WEICHSELBRAUN

im Interview

DER EIWEISS-TURBO

Hülsenfrüchte im Trend

ISS DICH JUNG UND FIT

Die Anti Aging-Stars im Herbst

KULINARISCHER GENUSS

Köstliche Rezepte von Johanna Maier

KOMM AUF TOUREN

Österreichs Wanderrouten erleben

Phänomenal vital

Die neuen Lebensmittel mit

dem gesunden Plus

www.ernaehrungswelt.at

Weil Gesundheit mit der richtigen Ernährung beginnt

GESUNDHEIT KOMMT VON INNEN.

Möchten Sie gerne regelmäßig und gezielt etwas für Ihre Gesundheit tun?

Yakult unterstützt Sie dabei. Yakult wirkt genau dort, wo es uns gut tut: im Darm. Denn

hier ist die Mehrheit der körpereigenen Widerstandskräfte zu Hause. Das Gleichgewicht

zwischen guten und schlechten Bakterien im Darm ist eine wichtige Voraussetzung dafür,

dass der Darm seine Aufgabe optimal erfüllen kann. Die aktiven Shirota-Gesundheits-

bakterien in Yakult unterstützen genau dieses Gleichgewicht. So stärken Sie Ihre innere

Widerstandskraft und unterstützen Ihre Gesundheit von innen.

Yakult wurde in Japan vom Wissenschafter Dr. Shirota entwickelt und enthält

die nach ihm benannten Shirota-Gesundheitsbakterien. Heute wird Yakult

weltweit von mehr als 25 Millionen Menschen getrunken.

Editorial

Mag.

Carmen Wieser

Jedem Anfang wohnt ein Zauber inne: Neues

ausprobieren bringt Vitalität und Lebensqualität!

W er dem Alltag neu begegnet, tut sich

selbst Gutes. Neues auszuprobieren macht

glücklich und zufrieden. Das sind keine

Binsenweisheiten, sondern die Erkenntnisse

von Gehirnforschern. Der Reiz des Neuen

führt zu einer Dopamin- und Cortisol-

Ausschüttung im Gehirn. Das treibt uns an

und hält uns fit. Neuerungen im Alltag sor-

gen für einen hormonellen und neurotrans-

mitterischen Glücks-Cocktail, der einfach

gut tut. Auch Menschen, die Kontinuität

brauchen, sollten sich in dem einen oder

anderen Bereich öffnen, um nicht vor

Monotonie träge zu werden.

Deshalb: Neues ausprobieren! Das

kann schon im Kleinen zu Erfolgserlebnis-

sen und zur Erweiterung des persönlichen

Horizonts führen. Mal ein neues Rezept

ausprobieren, neue Lebensmittel kosten,

die man nur vom Hören, Sagen oder gar

nicht kennt. Gehen Sie ruhig auf

Entdeckungsreise und genießen Sie den

Zauber des ersten Mals.

Wir von SPAR begleiten Sie aber auch

bei den „großen Anfängen“. Überdenken

Sie doch einmal Ihren Lebensstil und begin-

nen Sie vielleicht bei Ihren Ernährungs-

gewohnheiten. Mit den von uns in Koope-

ration mit namhaften Experten neu entwi-

ckelten Produkten unterbreiten wir Ihnen

das Angebot, sich auf genussvolle Art

hochwertig und gesundheitsbewusst zu er-

nähren. Informieren Sie sich ausführlich in

diesem Heft.

Ich wünsche Ihnen schon heute viele

anregende und vitalisierende Ideen mit

GESUND LEBEN!

Mag. Carmen Wieser

Chefredakteurin

Die wissenschaftlichen Berater von SPAR

Univ.-Doz. Dr.

Raimund Weitgasser

Prof. Dr. med.

Markus Metka

Maria Anna

Benedikt, MSc

Leiter der Diabetologie am

Univ.-Klinikum d. Paracelsus

Med. Privatuniversität Sbg.

Präsident der

Österreichischen

Anti Aging-Gesellschaft

Leitende Diätologin

am Landeskrankenhaus

Salzburg

D r. Raimund Weitgasser engagiert sich

als Vorstandsmitglied an vorderster Front

der Österreichischen Diabetes Gesell-

schaft. Mit besonderem Einsatz kämpft er

gegen die „Volkskrankheit” Diabetes.

Schwerpunkte sind die unterschiedlichen

Formen von Diabetes, Blutzuckermess-

systeme und neue Diabetesmedikamente.

Um diese Schwerpunkte aktuell abdecken

zu können, nimmt Dr. Weitgasser an inter-

nationalen Studien teil. Diese führten ihn

u. a. nach London und an die Harvard

University nach Boston. Außerdem unter-

stützt Dr. Weitgasser SPAR bei der

Produktentwicklung, wie z. B. beim neuen

SPAR Vital-Sortiment.

E s ist ein populäres Thema, dessen sich

der Anti Aging-Experte und Oberarzt der

Abteilung für Endokrinologie an der Uni-

klinik Wien angenommen hat: „Gesunde

Ernährung“, so Dr. Metka, „trägt dazu bei,

unsere jugendliche Vitalität bis ins hohe

Alter zu erhalten.“ Er ist u. a. Facharzt für

Frauenheilkunde und Geburtshilfe und

Präsident der Österreichischen Menopause-

und Andropause-Gesellschaft sowie Autor

diverser Bücher und Publikationen. Mit sei-

nen gesunden „15 Stars der Anti Aging-

Küche“ gibt er den Trend vor. In der aktuel-

len Ausgabe werden davon als Teil 3 (von

4) Weintrauben, Tee, Nüsse und Kürbis

samt ihren Wirkungsweisen vorgestellt.

K ontinuierlich und zielstrebig ging Maria

Anna Benedikt ihren Weg zur Expertin für

gesunde Ernährung. Über Stationen in NÖ

und die Christian-Doppler-Klinik Salzburg

kommt Maria Anna Benedikt ans Landes-

krankenhaus Salzburg, wo sie als leitende

Diätologin tätig ist. Sie absolvierte eine

Ausbildung im Bereich Gesundheits-

management und erwarb den Titel einer

Master of Science. Im LKH konzipierte und

gründete sie ein sogenanntes interdiszipli-

näres Ernährungsteam mit, das Schule

macht. Frau Benedikt arbeitet aktiv bei der

Entwicklung der neuen gesunden Marke

von SPAR mit und steht dabei als Prak-

tikerin beratend und prüfend zur Seite.

Heft Nr. 3/07 3

Inhalt

Phänomenal vital

IMPRESSUM:

Medieninhaber, Herausgeber, Redaktion und Verleger:

SPAR Österreichische Warenhandels-AG,

Europastraße 3, 5015 Salzburg

E-mail an die Redaktion: gesundleben@spar.at

Für den Inhalt verantwortlich: Dr. Gerhard Fritsch

Chefredakteurin: Mag. Carmen Wieser

Redaktionsteam: Mag. Andreas Frick, Mag. Manuela Gruber,

Mag. Heike Lamprecht, Manfred Murczek, Mag. Gerhard

Resinger, Beatrix Stepanek, Mag. Verena Wegscheider

Konzept: Britt Grausam

Art-Direktion: Mag. Gerhard Himmer

Bildredaktion: Sandy Pfaff

Produktionsabwicklung: Sylvia Harasser

Litho: Color Scan, 1020 Wien

Hersteller: Goldmann-Druck AG, 3432 Tulln

VITALER LEBEN mit SPAR

TOP-PRODUKTE MIT VIELEN VORTEILEN FÜR KONSUMENTEN

uns verschiedenste Initiativen, Studien und

Berichte daran, dass eine ausgewogene,

gesunde Ernährung mit hochwertigen

Lebensmitteln einen Eckpfeiler für ein lust-

volles, glückliches Leben darstellt. Gutes

rein, Schlechtes raus, und das ohne

Kompromisse – so lautet, auf einen kurzen

Nenner gebracht, die Devise für die neuen

SPAR Vital-Produkte. 25 an der Zahl gingen

Anfang Oktober an den Start.

Topstars Weintrauben, Nüsse, Tee und

Kürbis vor.

TV-Moderatorin im Talk

MIRJAM WEICHSELBRAUN

Ballaststoffe und mehr. Weil der gut

funktionierende Stoffwechsel eine Voraus-

setzung für kulinarischen Genuss ist, sollten

dem Körper ausreichend Ballaststoffe zur

Unterstützung der Darmtätigkeit zugeführt

werden. Hülsenfrüchte – Linsen, Erbsen,

Bohnen – eignen sich dafür ganz ausge-

zeichnet. Acht davon finden Sie in diesem

Heft beschrieben.

Vier Topstars der Anti Aging-Küche

zählen natürlich auch in dieser Ausgabe zu

den Fixpunkten und setzen als Teil drei von

vier unsere informative Serie über die

„Jungbrunnen“ unter den Lebensmitteln fort.

Wir stellen Ihnen diesmal die Anti Aging-

Wanderbares Österreich. Beim Wan-

dern zu sich selbst finden? Die unterschied-

lichen Charaktere der heimischen Wander-

gebiete bieten beste Voraussetzungen da-

für. Viele Tipps und Infos im Bewegungsteil.

Jugendschutz! SPAR setzt die Maßstäbe

Seit einigen Monaten sind alle SPAR-, EUROSPAR- und

INTERSPAR-Märkte mit einem neuartigen Kassensystem aus-

gestattet. Dieses soll den Verkauf von Alkohol an Jugend-

liche verhindern, indem es den Kassierinnen und Kassierern

einen Kontrollmechanismus in die Hand gibt. Wird ein

alkoholischer Artikel gescannt, erscheint der Hinweis

„Jugendschutzgesetz,

bitte Ausweis“ auf der

Kundenanzeige. Wie erste Rückmeldungen zeigen, reagie-

ren die Kunden auf diese Maßnahme sehr positiv. Eltern

schätzen das SPAR-Engagement zum Schutz ihrer Kinder

ganz besonders.

DIE NEUEN LEBENSMITTEL

MIT DEM GESUNDEN PLUS

I mmer wieder und immer öfter erinnern

Gesund

eben

Wandern

SCHRITT FÜR

SCHRITT ZUM ICH

»Anti Aging-Starfood«

WEINTRAUBEN & CO.

6 Coverthema

Phänomenal vital

Die neuen Lebensmittel

mit dem gesunden Plus

14 Interview Mirjam Weichselbraun

„Ich bin ein Milchmädchen“

15 Ernährung, Medizin

& Gesundheit

16 Anti Aging-Stars Nr. 9 – 12

Weintrauben, Tee, Nüsse, Kürbis

24 Lebensmittel im Mittelpunkt

Hülsenfrüchte

26 Köstliche Rezepte

von 4-Hauben-Köchin Johanna Maier

28 Experten antworten

auf Ihre Ernährungsfragen

31 Bewegung &

Mentale Fitness

32 Sportplatz Natur

Beim Wandern zu sich selbst finden

34 Experten antworten

auf Ihre Bewegungsfragen

Zum Genießen

Köstliches für Lunch und Brunch

Mit SPAR Vital-Produkten läßt es sich gesund

lunchen und brunchen. Versammeln Sie Ihre

Familie am Esstisch und genießen Sie natürliche

Lebensmittel mit hochwertigen Inhaltsstoffen.

Schnell zubereitet und praktisch

handzuhaben, macht der gemein-

same Genuss so richtig Spaß.

8 Gründe, Hülsenfrüchte zu genießen

BALLASTSTOFFE UND

PFLANZLICHES EIWEISS

FÜR MEHR ENERGIE IM ALLTAG

Heft Nr. 3/07

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