Befsztyk tatarski
Składniki:
30 dag polędwicy wołowej lub rostbefu
4 surowe żółtka
cebula (10 dag)
2 kiszone ogórki (10 dag)
4 sardynki w oleju
6 grzybków marynowanych
2 łyżki oliwy
łyżka Przyprawy do zup, sosów, sałatek WINIARY
łyżka soku z cytryny
sproszkowana łagodna papryka
pieprz
sól
Mięso opłucz, oczyść i albo zeskrob ostrym nożem, albo zmiel w maszynce. Dodaj sok z cytryny, oliwę, przyprawę do zup, mieloną paprykę, pieprz i sól. Wszystko dokładnie wymieszaj, po czym podziel na 4 porcje, w każdej zrób wgłębienie, odstaw do lodówki na 30 minut. Oczyszczoną cebulę, ogórki i grzybki posiekaj.
Przygotowane porcje befsztyka przełóż teraz na półmisek - dookoła ułóż cebulę, ogórki, grzybki i sardynki. Wgłębienia w mięsie wypełnij surowym żółtkiem.
Osobno podaj na stół mieloną słodką paprykę, przyprawę do zup, pieprz i sól. Każdy z gości może dobierać i mieszać wszystkie składniki sam na własnym talerzu.
Ninoczka115