KOTLETY SCHABOWE PO DEBRECZYNSKU
Schab (8-10 porcji)
słonina wędzona – 20 dkg
frankfurterki – 6szt (mogą być parowki)
2 cebule
2 duże zielone papryki
4 duże pomidory
papryka mielona słodka i ostra
sol , pieprz
Schab rozbic , posolić i popieprzyć (bez panierki). Słoninę pokroić i stopić. Na słoninie podsmażyć lekko kotlety i włożyć do garnka. Następnie zesmażyć cebulę i włożyć do kotletow. Papryke należy pokroic w paski i też podsmażyć na sloninie . Następnie paprykę i ten tłuszcz ze skwareczkami wrzucić do garnka. Pokroić drobno frankfurterki i pomidory. Dodać pokrojone do kotletów. Podlać przegotowaną wodą . I to wszystko razem dusic pod przykryciem. Doprawić w trakcie duszenia mielona papryka. Smacznego.
Danuszka