JACUŚ.pdf

JACUŚ

Ciasto kakaowe

• 25 dkg margaryny

• 2 łyżki mleka

• 3 łyżki kakao

• 1 szklanki cukru

• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej

• 4 jajka

• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Margaryną, mleko, kakao i cukier zagotować i przestudzić. Następnie dodać mąkę, żółtka,

proszek do pieczenia. Z białe ubić pianę i lekko wymieszać.

Ciasto kokosowe :

• 4 białka

• 15 dkg cukru kryształu

• 15 dkg kokosu

• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Białka ubić z cukrem, dodać kakao, mąkę i proszek do pieczenia.

Na blaszkę kłaść kupkami, na przemian: kakaowe i kokosowe. Upiec. Po upieczeniu

przekroić na 2 placki.

Biszkopt

Upiec cienki, jasny biszkopt.

Krem

• 1/2 litra mleka

• 1 cukier waniliowy

• 5 łyżek cukru kryształu

• 4 żółta

• po 2 łyżki mąki pszennej i ziemniaczanej

• 3 batony “Jacek”

• 3 łyżki słodkiego mleka

• 25 dkg masła.

Batony Jacka rozpuścić w odrobinie mleka. Z reszty mleka, cukru waniliowego, cukru

kryształu, żółtek i mąki ugotować budyń i przestudzić. Masło utrzeć, dodając przestudzony

budyń i przestudzone batony.

Przełożenie ciasta:

Ciasto kakaowo-kokosowe - krem - biszkopt - km - ciasto kakaowo-kokosowe - polewa.