Warzywna Lazania.pdf

Warzywna Lazania

Składniki:

500g makaronu lasagne

oliwa z oliwek

1 szalotka

500g szparagów

100g groszku konserwowego

sól

świeżo zmielony pieprz

500g grzybów (np. prawdziwków)

2 ząbki czosnku

1 średnia cebula

1 marchewka

1 średnia cukinia

4 łyżki natki pietruszki

sos beszamelowy

świeżo starty ser parmezan

Sposób przygotowania:

Makaronu lasagne ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. (Możesz również użyć makaronu,

który nie wymaga wstępnego gotowania.) Makaronu osusz na ręczniku.

Na dużej patelni rozgrzej oliwę, dodaj drobno pokrojoną szalotkę i smaż ok. 3 minut. Dodaj

pokrojone w kostkę szparagi oraz groszek. Smaż ok. 10 minut. Dopraw solą i pieprzem. Szparagi i

groszek przełóż do miski i odstaw do wystygnięcia.

Wytrzyj patelnię i wlej oliwę. Dodaj pokrojone w kawałki grzyby i posiekany czosnek. Smaż ok. 5

minut; dopraw solą i pieprzem. Grzyby przełóż do miski i odstaw.

Ponownie oczyść patelnię i wlej oliwę. Wrzuć posiekaną cebulę i smaż aż lekko się przyrumieni.

Dodaj pokrojoną w kostkę marchewkę i plasterki cukini. Smaż ok. 8 minut, dopraw solą i pieprzem,

posyp natką. Przełóż warzywa do trzeciej miski i odstaw.

Zrób sos beszamelowy . Odlej z gotowego sosu ok. pół szklanki, a resztę podziel na trzy równe

części. Pierwszą część sosu wymieszaj ze szparagami i groszkiem, drugą z grzybami, a ostatnią z

cukinią i marchewką.

Na dnie żaroodpornego naczynia wylej połowę pozostawionego i ułóż płaty makaronu. Całość

dokładnie pokryj sosem beszamelowym ze szparagami. Ułóż kolejną warstwę makaronu i polej ją

sosem z grzybami. Rozłóż kolejną warstwę makaronu, a na niej cukinię i marchewkę. Ostatnią

warstwę powinien stanowić makaron polany resztą sosu beszamelowego i posypany świeżo startym

parmezanem. Zapiekaj ok. 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Smacznego życzy redakcja e-spaghetti.pl!

Polecamy książki: