Tuńczyk po etrusku.pdf

Tuńczyk po etrusku

oliwa z oliwek

2 ząbki czosnku

2 łyżki natki pietruszki

1 łyżka rozmarynu

1 łyżka tymianku

1 tuńczyk ok. 300g

500g grzybów (np. borowików, ale mogą być też pieczarki)

5 cebul

kieliszek wytrawnego białego wina

16 czarnych oliwek

Tuńczyk zalej oliwą z oliwek, dodaj posiekany czosnek, natkę pietruszki, rozmaryn i tymianek.

Włóż rybę w marynacie na 24 godziny do lodówki.

Wyjmij tuńczyka z marynaty. Marynatę przelej przez sitko i odstaw.

Na patelni rozgrzej oliwę i wrzuć grzyby. Smaż je aż puszczą wodę i staną się miękkie, ok. 6 minut.

Na drugiej patelni zeszklij cebulę na oliwie z oliwek, ok. 4 minut, po czym dodaj ją do grzybów i

smaż na małym ogniu przez 2 minuty, od czasu do czasu mieszając.

Tuńczyka usmaż na patelni po 2 minut dla każdej ze stron. Dodaj wino i marynatę, przykryj

patelnię i smaż przez ok. 10 minut.

Przełóż rybę na talerze, przykryj grzybami z cebulą i udekoruj czarnymi oliwkami.

Smacznego życzy redakcja e-spaghetti.pl!

Polecamy książki: