Jaja smażone w cieście po cieszyńsku
Składniki:
8 jaj ugotowanych na twardo
2 jaja surowe
pół szklanki mąki
1/3 szklanki mleka
2-3 łyżki oliwy
łyżka masła
zielona pietruszka
sól
Z surowych jaj oddziel żółtka od białek, a potem ubij z nich na sztywno pianę. Do miski przesiej mąkę, dodaj żółtka i wlej mleko oraz stopione masło. Wszystko razem posól i dokładnie wyrób. Dodaj pianę z białek i ostrożnie wymieszaj. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.
Obrane ze skorupek jaja na twardo przekrój wzdłuż na pół, każdą połówkę zanurz w cieście i smaż na mocno rozgrzanym oleju na złoty kolor.
Jaja podawaj udekorowane zieloną pietruszką.
Gacek13101988