Sałatka wielowarzywna
Składniki:
po 50 dag: kalafiorów, marchwi, cebuli, papryki, ogórków kiszonych i pomidorów
zalewa (na każdy litr wody):
łyżka soli
2 łyżki cukru
łyżeczka Kwasku cytrynowego WINIARY
pieprz ziarnisty
ziele angielskie
nasiona kopru
ząbki czosnku (wedle upodobań)
łyżeczka oleju
Kalafiory rozdrobnij na różyczki i obgotuj. Obgotuj też oczyszczone i pokrojone w krążki marchew, cebulę i paprykę. Umyj ogórki i pomidory, i też pokrój je w talarki.
Wymieszaj dokładnie składniki zalewy. Każdy słój napełnij zalewą do 1/3 wysokości. Następnie warstwami - nie dociskając ich - ułóż poszczególne warzywa (powinny być całkiem pokryte zalewą).
Na wierzch każdego słoika wlej łyżeczkę oleju i zakręcone słoiki poddaj pasteryzacji - półlitrowe przez 20-25 minut, a większe - kilka minut dłużej.
Gacek13101988