Kwas chlebowy
Składniki:
4 l wody
25 dag czerstwego chleba żytniego
sok z cytryny
5 g drożdży
szklanka cukru
Na początku zalej wrzątkiem pokruszony w garnku chleb, po czym przykryj garnek i odstaw go na 5 godzin w chłodne miejsce.
Drożdże dokładnie rozetrzyj z łyżeczką cukru, zalej niewielką ilością wrzątku i wymieszaj.
Następnie płyn powstały w garnku z chlebem przecedź, dodaj do niego pozostały cukier, sok z cytryny, drożdże. Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw na 24 godziny w ciepłe miejsce.
Po 24 godzinach rozlej kwas do butelek i odstaw w chłodne miejsce na 3 dni.
Gacek13101988