Wymagania dietetyczne przy kandydozie.Źródło: Ewa Szmytkowska
A. Drożdże rozwijają się na pożywce z cukru i skrobi i są zasilane przez ziarna zawierające gluten (pszenica, żyto, owies i jęczmień).1. Nie jedz cukru i słodyczy, ani żywności zawierającej miód i melasę. 2. Nie jedz produktów z pszenicy, jęczmienia, żyta i owsa. Większość osób może spożywać w niewielkich ilościach kukurydzę, ryż, ziemniaki, grykę i proso, są jednak tacy, którzy przejściowo muszą wykluczyć z diety wszystkie pokarmy zawierające skrobię. 3. Mleko potęguje wzrost candidy. Z diety należy wykluczyć mleko i produkty mleczne. B. Drożdże, pleśnie i grzyby krzyżują swoje oddziaływania. Kiedy otrzymujesz je w pożywieniu, a nawet kiedy wdychasz razem z powietrzem twoja odporność na candidę obniża się. Łazienki i przewody wentylacyjne powinny być suche i utrzymane w czystości. Ogranicz spożycie drożdży, pleśni i grzybów. 1. Drożdże są stosowane do przyrządzania następującej żywności: - Chleba, bułek, drożdżówek, innych wyrobów cukierniczych, - Piwa, wina i wszystkich napojów alkoholowych, - Większości gotowych zupek, chipsów ziemniaczanych i prażonych orzechów, - Octu i pożywienia zawierającego ocet, takich jak marynowane warzywa, kiszona kapusta, przyprawy, zielone oliwki i sosy sałatkowe, - Sosu sojowego, napoju jabłkowego i piwa bezalkoholowego, 2. Drożdże są składnikiem bazowym w preparatach mineralnych i witaminowych (np. w tryptophanie).3. Pleśni gromadzą się podczas suszenia, wędzenia, kwaszenia i procesów fermentacji żywności:- Wyklucz z diety marynowane, wędzone i suszone mięso, ryby, drób, a w tym: kabanosy, salami, hot-dogi, marynowany ozór, konserwy wołowe, pasztety, wędzone sardynki, itp. - Wykluczony musi być bekon i wieprzowina konserwowana na sposób wiejski, - Niedozwolone są suszone owoce, takie jak śliwki, rodzynki, daktyle, figi, skórki cytrusów, wiśnie i porzeczki kandyzowane, brzoskwinie, jabłka i morele, - Zrezygnuj z serów (w tym także z domowego sera, kwaśnej śmietany, maślanki itp.) - Nie jedz czekolady, miodu, syropu klonowego i orzechów (gromadzą pleśń) 4. Skóra warzyw i owoców kumuluje podczas wzrostu pleśni - jedz obrane warzywa i owoce. 5. Nie jedz melonów - szczególnie kantaloupe,6. Wyklucz soki konserwowane w puszkach (z cytrusów, pomidorów, winogron),7. Nie jedz żadnych gatunków grzybów. C. Spożywając owoce podnosisz poziom cukru we krwi i powodujesz rozrost drożdży. Dlatego owoce i soki warzywne są wykluczone z diety. D. Herbata, także ziołowa, jest suszonym pożywieniem, które gromadzi pleśni. Zrezygnuj z picia herbaty i nie przyprawiaj potraw suszonymi ziołami i korzeniami. Co pozostaje do jedzenia?BIAŁKA. Ryby, kurczaki, indyki, kaczki, wołowina, cielęcina, wieprzowina. Wszystkie odmiany owoców morza, mięso kozie, królik, dziczyzna, jagnięta, bażanty, przepiórki, jaja, żabie udka. Innymi słowy - wszystkie rodzaje mięsa, o ile jest świeże, zamiast konserwowanego, suszonego, wędzonego czy marynowanego (peklowanego). WARZYWA. Zasadniczo - dozwolone są wszystkie warzywa. Jedynie niektórzy ludzie muszą zrezygnować z jedzenia warzyw z dużą zawartością skrobi, takich jak ziemniaki i słodkie ziemniaki. Czy jest możliwe jedzenie czegoś poza tym ?- TAK. Ale zachowaj ostrożność. - Spożywaj mięso, kurczaki i inne białka zwierzęce bez sosów, które nieraz zawierają cukier grzyby, mąkę i inne niedozwolone dodatki. - Wskazane są potrawy nieskomplikowane, (np. mięsa pieczone). - Polecane są warzywa z wody. - Sałtę doprawiaj sokiem cytrynowym i olejem. - Zrezygnuj z chleba, krakersów i deserów.
pedagogika.logopedia