Przecier z pigwy* Opłukać owoce pigwy. Przeciąć na ćwiartki lub ósemki. Starannie usunąć ziarenka i wykroić gniazda nasienne.* Oczyszczone ćwiartki kroimy na drobną kostkę. Wsypujemy do garnka, polewamy niewielką ilością wody. Gotujemy do miękkości.* Na gorąco przecieramy przez niezbyt gęste sito. Gorącym przecierem napełniamy słoje i poddajemy je pasteryzacji.* Z przecieru pigwy można, po zagęszczeniu i dodaniu cukru przyrządzić doskonały dżem.
anetapietraszewska