Kebab.doc

Kebab
Składniki:
- bułka do kebaba
- sos czosnkowy
- pomidor
- ogórek
- cebula prażona
- surówka z białej kapusty i czerwonej kapusty !!!
- mięso wołowe

Opis przygotowania:
Bułkę usmażyć, polać sosem czosnkowym, dać surówki, dać pomidora w ćwiartki i ogórka w kółka, oraz mięso wołowe z przyprawami (moze być nawet kiełbasa !) polać sosem i podawać na ciepło najlepszy !!! :)
 

KEBAB przepyszny i niedrogi

Składniki: (na ok. 7-8 kebabów)
CIASTO
-1/2 kg mąki
- 3 łyzki oleju
-pół kostki drożdzy (50g)
-łyżeczka soli
-250ml ciepłej wody

SOS
-majonez (ok 100ml)
-ketchup (5-6 łyżek)
- duzy ząbek czosnku
- jogurt naturalny mały 150g

DODATKI WARZYWNE

-kapusta pekińska
-pomidor duzy
-ogórek zielony
-cebula

mile widziana papryka konserwowa oraz ogórek kiszony.
(akurat nie miałam w domu ale zawsze dodaje)


MIĘSO :
- 3 filety z kurczaka.
-przyprawa do gyrosa w proszku np Galeo
- przyprawy świata z BIEDRONKI "przyprawa do grilla i szszłyków" (takie ciemne opakowanie zamykane na strune)
zawiera m.in: papryka, koledra, gorczyca,majeranek, pieprz czarny, jałowiec, cebula, rozmaryn,gożdźiki, lisc laurowy.


Opis przygotowania:

CIASTO:
mąkę,sól, woda z rozpuszczonymi drożdżami i olejem wyrobic na ciasto (żeby dobrze odchodziło od reki) - zostawić na ok 30 min żeby wyrosło.
po 30 min podzielić ciasto na 6 wiekszych lub 8 mniejsych kawałków ( wedle uznania) i robimy placki jak na zdjęciu.
Pieczemy ok 7 min w temp 210-220 st.


SOS:
łączymy wszystkie składniki wraz z posiekanym drobno czosnkiem. (sos lepiej zrobić pierwszy ponieważ najlepszy jest jak się przegryzie

DODATKI WARZYWNE:
wszystko pokroić wedle uznania lub jak na zdjęciu poniżej.


MIĘSO :
pokroić część w kostkę część w paseczki i podsmazyć z przyprawą do gyrosa i tą z biedroki (jest pyszna)

chlebki na kebaby po wyciągnięciu z piekarnika przekroić (nie całe żeby sie nie rozpadły na dwie części) posmarować sosem ( nie żałować sosu bo dobry;) ) pierwsze nałożyć na dolna część kapustę, mięsko , cebula oraz reszta :)


rada: po upieczeniu wszystkie kebabki wyciągnąć nie zostawiać w piekarniku ponieważ stwardnieją nie nie będą dobre.

SMACZNEGO !
 

Kebab z kurczaka

Składniki:
* 1/2 kurczaka
* 1 łyżeczka zmielonego pieprzu
* 3 cebule, sól


Opis przygotowania:

Usuwamy z kurczaka kości. Kawałki mięsa solimy i pieprzymy. Wrzucamy mięso do głębokiego naczynia. W 1/2 litra wody gotujemy pokrojoną grubo cebulę przez 20 minut. Odcedzamy wodę i gdy ostygnie zalewamy nią mięso. Pozostawiamy tak na dwie godziny. Później wyjmujemy mięso, osuszamy czystą suchą szmatką i nadziewamy na szaszłyki. Pieczemy na słabym ogniu. Gdy mięso zacznie się rumienić, smarujemy go wytopionym tłuszczem z kurczaka (przy braku takiego możemy posmarować roztopionym masłem).
 

Kurczak a`la Kebab
* dwa płaty chleba Naan
* trzy małe lub dwie średnie piersi z kurczaka
* 200g wędzonego boczku
* dwie średnie cebule
* ok. 150g tartego żółtego sera
* przyprawa kebab - gyros, pieprz cayenne

SOS:
* jogurt naturalny
* kilka zielonych cebulek lub szczypiorek
* dwa ząbki czosnku
* przyprawa Tatziki do pikantnego sosu czosnkowego

Sposób przygotowania:
Piersi i boczek oraz cebulę kroimy w kostkę. Kurczaka doprawiamy sporą ilością przyprawy kebab-gyros i szczyptą pieprzu cayenne. Smażymy na rozgrzanym oleju wraz z cebulką. Boczek pokrojony w kostkę smażymy na osobnej patelni aby nie zakłócać smaku boczku przyprawami. Przed samym wykładaniem na talerze płaty chleba naan podpiekamy w piekarniku lub opiekaczy aż będzie chrupiący. Na oraz obok chleba rozkładamy kurczaka oraz boczek i zasypujemy tartym serem. Czekamy aż ser się lekko stopi oblewamy sosem czosnkowym(przepis na sos poniżej). Smacznego!
Sos:
Kroimy na drobne kawałki zieloną cebulkę. Czosnek przeciskamy na wyciskararce. Do jogurtu dodajemy przyprawę tatziki (wedle uznania), pokrojoną zieloną cebulkę (lub szczypiorek) oraz przeciśnięty wcześniej czosnek. Sos najlepiej przygotować dzień wcześniej aby smak się odpowiednio przegryzł.

 

Sos czosnkowy

Składniki:
1 szklanka gęstej kwaśnej śmietany
1/2 sklanki dobrej jakości majonezu
4 ząbki czosnku
sól, pieprz i sok z cytryny do smaku


Opis przygotowania:
Czosnek przecisnąć przez praskę. Śmietanę dokładnie wymieszać z majonezem i czosnkiem. Doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Pozostawić na 2 godz. w lodówce.
 

1