Rolada mięsno-jajeczna (kiełbasa weselna).pdf

40 dag poldwicy wołowej

20 dag wdliny (zynka lub kiełbaa typu mortadela, cytrynowa itp.

łyżka malcu

2 łyżki oliwy

3 jajka

kilka łyżek mleka

2 łyżki pokrajanego, zielonego zczypioru lub cebuli

ól

pieprz

Jajka wbid do miki, dodad 2-3 łyżki mleka i dobrze ubid trzepaczką prżynową. Dodad zczypior lub

cebul i wlad na patelni z rozgrzanym olejem. Umażyd omlet. Poldwic przepołowid i lekko zbid

tłuczkiem, ormując protokątny płat. Poypad go olą i pieprzem, ułożyd na nim omlet i platry

wdliny. Wzytkie kładniki

zwinąd w rulon i obwiązad białą nicią. Przełożyd na patelni z rozgrzanym malcem i obmażyd ze

wzytkich tron. Po zdjciu z ognia otudzid, zdjąd nitk i pokrajad mio na dod cienkie platry

bardzo otrym nożem. Ułożyd w krąg na drewnianym półmiku, rodek wypełnid marynowanymi

gruzkami lub liwkami i przybrad zieleniną.

Autor: Robert