Truskawkowa bomba 1/2 kg truskawek, cukier waniliowy, 200 g cukru, 6 łyżek soku cytrynowego, 10 łyżeczek żelatyny, 1 i 3/4 szklanki kefiru, 2 łyżki skórki cytrynowej, 1 i 1/4 szklanki bitej śmietany, 45 g płatków kukurydzianych, 2 łyżki truskawkowych konfitur. Połowę żelatyny rozpuścić w kilku łyżkach wrzątku, ostudzić. Kefir, 75 g cukru, cukier waniliowy, 2 łyżki soku i skórkę z cytryny wymieszać, dodać żelatynę. Połączyć z bitą śmietaną. Schłodzić. 400 g truskawek umyć, osączyć i zmiksować z 120 g cukru. Resztę żelatyny rozpuścić, dodać do truskawek, schłodzić. Tężejącą masę truskawkową wymieszać z kremem z kefiru. Włożyć do okrągłej formy wyłożonej przezroczystą folią i wstawić na 2 godziny do zamrażalnika. Resztę cukru utrzeć z resztą soku cytrynowego na gęsty lukier i wymieszać z płatkami kukurydzianymi. Rozsmarować na wyciętym z folii kole wielkości formy. Odstawić na 30 minut. Krem wyjąć z formy na spód z płatków kukurydzianych, zdjąć folię. Resztę truskawek pokroić w plasterki. Posmarować tort ciepłymi konfiturami i obłożyć truskawkami.
Melissa222