Pizza salamandra
Składniki:
Ciasto:
2 szklanki mąki
3 dag drożdży
1 łyżka roztopionego masła
3 - 4 łyżki oleju
woda lub mleko (około 1 szklanki)
sól, cukier (szczypta)
Farsz:
6 plasterków salami
500 g pieczarek
5 cebul
1 papryczka chiili ( najlepiej piri piri)
2 strąki papryki słodkiej
oregano sól i pieprz lub przyprawa do pizzy
200 g sera
2 ząbki czosnku
3 łyżki sosu pomidorowego
Sposób przyrządzenia:
Mąkę przesiać, zrobić rozczyn z drożdży z dodatkiem ciepłej wody lub mleka - około 1 szklanki (ma mieć nie za rzadką konsystencję). Dodać sól, cukier (szczypta), olej i roztopione masło, pozostawić do wyrośnięcia. Rozprowadzić przy pomocy oleju po blaszce. Cebule obrać pokroić drobno podsmażyć dodać obrane i pokrojone w paski pieczarki. Przyprawić czosnkiem, pieprzem i solą.
Paprykę przekroić wybrać pestki i pokroić drobno w kostkę. Lekko podsmażyć. Papryczkę chilli pokroić w kosteczkę. Odrzucić pestki.
Na cieście układamy najpierw sos pomidorowy, plastry salami. Pieczarki z cebulą oraz paprykę słodką i chilli. Posypujemy przyprawami. Pieczemy 25 minut w temperaturze 200 stopni. Pod koniec pieczenia dodajemy starty ser na wierzch. Podajemy z sosami.
ALAOLA