(odc.46) sałatka z kraba.pdf

(odc.46) sałatka z kraba

Przepis z programu Przekręty Jamiego Olivera (odc.46)

trudność: łatwe

Składniki

białe mięso z 1 kraba

1 różowy grejpfrut

1 papryczka chilli

pęczek bazylii

6 łyżeczek (30 ml) oliwy extra vergine

pieprz

2-3 duże garści mieszanki sałat, kiełków i młodych

pędów

Przygotowanie

Okroić grejpfrut ze skóry, wykroić segmenty i włożyć do miseczki. Z resztek grejpfruta

wycisnąć na segmenty sok. Mięso kraba włożyć do miseczki. Papryczkę chilli drobno

posiekać (ew. usunąć pestki) i dodać do kraba. Oderwać liście bazylii z łodyżek, zwinąć w

rulon i pokroić na cienkie pasemka, dodać do kraba. Polać mięso kraba 6-7 łyżkami (90-105

ml) soku z grejpfruta, dodać 4 łyżeczki (20 ml) oliwy, szczyptę pieprzu i wymieszać wszystko

widelcem. Mieszankę zieleniny skropić 2 łyżeczkami (10 ml) oliwy, delikatnie wymieszać

rękami i przełożyć na duży talerz. Wyłożyć na sałatę segmenty grejpfruta, polać resztą soku i

wyłożyć na wierzch mięso kraba z dodatkami.

Porcja na 2-3 osoby