Na grzyby-poradnik zbieracza.pdf
(
65 KB
)
Pobierz
Na grzyby
Na grzyby! Poradnik zbieracza
Najpierw sny o koszach pełnych dorodnych prawdziwków. I wreszcie nadchodzi ta
chwila: budzik nastawiony na piątą, zrywamy się i... wyruszamy w las realizować
marzenia!
Jeśli jesteś debiutantem, wybierz się z kimś doświadczonym, jego praktyczna pomoc
zawsze się przyda. Możesz też zabrać ze sobą atlas grzybów, ale nie polegaj na nim w stu
procentach. Porównywanie okazów z fotografiami nie wystarcza, grzyby poznaje się nie
tylko po wyglądzie, ale m.in. również po zapachu i miejscu, w którym rosną. Nie zbieraj
grzybów na terenach chronionych, w rezerwatach przyrody, parkach narodowych.
Nasze sprawdzone rady
·
NIE DLA DZIECI
Potraw z grzybów nie dawaj dzieciom, zwłaszcza małym. Ich organizm
jest znacznie mniej odporny na rozmaite zatrucia niż dorosłych. Nie powinny też zbierać
grzybów (mogą je oblizywać, próbować).
SZANUJ ZDROWIE
Pamiętaj, by schylając się po grzyby, nie robić tego na
wyprostowanych nogach. Lekko przykucnij lub klęknij, w ten sposób zapobiegniesz
nadmiernemu przeciążeniu i bólom kręgosłupa.
·
6 przykazań grzybiarza
1. Do lasu wybierz się wcześnie rano. Zbierzesz najwięcej i najładniejsze okazy. Poza
tym w lesie panuje przyjemny chłód.
2. Załóż nieprzemakające buty, bluzkę z długimi rękawami, spodnie z nogawkami
zwężanymi u dołu, jakieś nakrycie głowy – to uchroni cię przed zadrapaniami,
komarami i kleszczami.
3. Zabierz ze sobą koszyk wiklinowy lub plastikowy. Grzybów nie zbiera się do siatek
ani plastikowych wiaderek, duszą się w nich, zaparzają i pleśnieją, w efekcie czego
mogą stać się przyczyną zatrucia.
4. Grzyby wycinaj nożykiem lub wykręcaj tuż przy ziemi, by nie uszkodzić grzybni –
nie wolno ich wyrywać. Przykryj pozostający otwór ściółką leśną. Nie niszcz
grzybów trujących, ich obecność w lesie jest konieczna.
5. Jeśli posługujesz się kijem, nie używaj go do rozgrzebywania ściółki, w ten sposób
niszczysz poszycie.
6. Zaraz po powrocie do domu oczyść grzyby, wyrzuć robaczywe, postaw je w
chłodnym, zacienionym miejscu, jak najprędzej znajdź czas, aby je przyrządzić.
1
ZAPOMNIJ O ALKOHOLU
W pewnych warunkach grzyby jadalne stają się toksyczne.
Alkohol, wbrew powszechnym opiniom, wcale nie chroni przed zatruciem grzybami, a
nawet może je potęgować. Zmienia obraz treści żołądkowych, utrudniając rozpoznanie i
leczenie. Np. zwykle jadalny czernidlak pospolity (psia bedłka, bedłka atramentowa,
mierzwiak) staje się groźny w połączeniu z alkoholem, tym bardziej że objawy zatrucia
mogą wystąpić po 2–3 dniach. Jedynym sposobem jest wtedy płukanie żołądka.
NIE WSZYSCY LUBIĄ GRZYBY
W niektórych krajach w ogóle nie zbiera się grzybów.
Niektóre narody można określić mianem mikofobów, czyli panicznie bojących się jedzenia
grzybów, zwłaszcza dziko rosnących. Należą do nich głównie Anglosasi. Zaś do mikofilów,
lubiących zbierać i jeść grzyby, zaliczamy Azjatów i Słowian. U nas organizuje się nawet
mistrzostwa Polski w grzybobraniu. We wrześniu ub. roku w Długosiodle koło Wyszkowa
odbyły się już po raz trzeci, a uczestnicy zebrali ponad 30 kg grzybów.
Zofia Miętkiewicz
2
Plik z chomika:
madzialena.85
Inne pliki z tego folderu:
Spaghetti, zapiekanki, pizza i sosy.rar
(1226 KB)
kuchnia.tv odc.6 - mus jabłkowy.flv
(6137 KB)
kuchnia.tv odc.4 - sos pomidorowy.flv
(8666 KB)
kuchnia.tv odc.4 - papryka marynowana.flv
(10279 KB)
kuchnia.tv odc.3 - ogórki marynowane w curry.flv
(10020 KB)
Inne foldery tego chomika:
Alkohol
ciasta
Sałatki
Zgłoś jeśli
naruszono regulamin