Pieprzowe harynki (śledzie)
Składniki:
50 dag solonych śledzi
szklanka mleka
2 cebule
2 łyżki mielonego pieprzu
suszony roztarty tymianek
ocet winny
olej sojowy
liść laurowy
3-4 ziarenka ziela angielskiego
zielona pietruszka
cytryna
Śledzie dokładnie wymocz w wodzie, odfiletuj, zalej mlekiem i zostaw na 1-2 godziny. Potem opłucz, osusz i pokrój na niewielkie kawałki. Obrane cebule pokrój w cienkie plasterki.
W dużym słoju układaj śledzie i cebulę, każdą warstwę skrapiaj lekko octem winnym i olejem, posypuj tymiankiem i obficie pieprzem. Na koniec wrzuć ziele angielskie i liść laurowy, zalej olejem, przykryj, i zostaw na kilka dni.
natyt