Kociołek cygański
Przygotowanie: 35 min.Kaloryczność: 210 kcal/porcja
Składniki na 8 porcji
•
50 dag ugotowanego mięsa wołowego z rosołu
2 świeże zielone ogórki
po 1 czerwonej, zielonej i żółtej papryce
25 dag pieczarek
2 cebule
3 ziemniaki
szklanka rosołu
puszka pomidorów
szczypta cukru, cząber, olej do smażenia, sól, pieprz, natka pietruszki
Etapy przygotowania
1.
Świeże ogórki obierz ze skóry, pokrój w kostkę. Papryki umyj, oczyść z gniazd nasiennych, pokrój w paski. Pieczarki umyj, trzonki potnij na plasterki, kapelusze podziel na ćwiartki. Cebule obierz i posiekaj. Ziemniaki obierz, umyj i pokrój w małą kostkę. Mięso pokrój na niewielkie kawałki.
2.
W dużym, płaskim garnku rozgrzej olej, włóż cebulę, zeszklij ją, dodaj ziemniaki, paprykę i ogórki, wymieszaj, podsmaż razem. Dodaj pieczarki, wlej rosół, duś na małym ogniu ok. 10 min. Teraz dodaj pokrojone mięso, przypraw solą, pieprzem, szczyptą cukru i cząbrem, wymieszaj, duś pod przykryciem 30 min. Pod koniec duszenia wrzuć pokrojone pomidory wraz z sosem.
3.
Danie podawaj gorące, posypane natką, z bagietką.
Cesiooo