Zdrowe żywienie-Ciekawostki żywieniowe.pdf

Ciekawostki żywieniowe

Spalanie kalorii podczas różnych czynności

Dioksyny w żywności

Prawidłowa waga do wzrostu

Promile alkoholu we krwi

Indeks masy ciała

Etapy zrzucania wagi

Substancje antyodżywcze w żywności

Okołodobowy rytm biologiczny organizmu

Mrożonki owocowe i warzywne

Aspartam

Uczulenia pokarmowe

Skorupki jaj

Spalanie kalorii podczas różnych czynności

Poniższa tabela przedstawia przybliżone wydatki energetyczne organizmu

podczas wykonywania różnych czynności, wyrażone w kcal/godzinę, które

mogą się różnić od rzeczywistych, w zależności od metabolizmu

poszczególnych osób.

Czynność

kcal/h

Akt miłosny

360

Bieg (ok. 9 km/godz.)

550

Bieg szybki

1120

Czołganie się

800

Czytanie na głos

105

Energiczny taniec

350

Forsowne ćwiczenia fizyczne

410

Gimnastyka forsowna

290

Gimnastyka lekka

170

Gra w golfa

412

Gra w siatkówkę

600

Gra w tenisa

700

Jazda motocyklem

204

Jazda na łyżwach

718

Jazda na nartach

600

Jazda na rowerze (10km/h)

265

Jazda na rowerze (20km/h)

650

Jazda samochodem

116

Jedzenie

Lekkie ćwiczenia fizyczne

148

Leżenie

Mycie okien

240

Odkurzanie mebli

220

Odkurzanie odkurzaczem 240

Odpoczynek w pozycji leżącej 68

Pisanie na maszynie 140

Pływanie 470

Praca w ogródku 222

Prasowanie 120

Rąbanie drewna 319

Rozwieszanie prania 300

Schodzenie ze schodów 310

Sen 68

Siedzenie 100

Spacer powolny 200

Spacer szybki 300

Spokojne siedzenie 86

Sprzątanie 120

Stanie na baczność 96

Stanie swobodne 89

Szybki marsz (ok. 8,5 km/godz.) 590

Szycie ręczne

Śpiewanie

122

Taniec szybki

336

Trzepanie dywanów

349

Ubieranie się i rozbieranie

114

Wchodzenie po schodach

957

Wiosłowanie

339

Zamiatanie podłogi

167

Zawieszanie firanek

404

Zmienianie pościeli

182

Zmywanie naczyń

151

Dioksyny w żywności

Dioksyny to zbiorcza nazwa dla ponad 200 związków chemicznych z grupy

chlorowanych węglowodorów. Najbardziej znaną jest molekuła oznaczona

symbolicznie TCDD. Zalicza się do najgroźniejszych substancji skażających

środowisko, jest uznana za supertruciznę. Jej toksyczność porównywalna

jest z toksynami bakteryjnymi tężca. Związek ten jest ok. 10 tysięcy razy

bardziej trujący niż cyjanek potasu. Badania toksykologiczne

przeprowadzone dla TCDD na szczurach wykazały, że połowa tych zwierząt

wymiera przy podaniu im 0,022 mg na 1 kg ciała. Można więc przypuszczać,

że dawka śmiertelna dla człowieka o wadze 80 kg wynosi ok. 1,8 mg TCDD.

Dioksyny i furany są najbardziej toksycznymi produktami pewnych

technologii przemysłowych włączając spalanie odpadów, spopielenie opon,

spalanie węgla i oleju, spalania benzyny ołowiowej, produkcję papieru i

niektórych pestycydów, przy odzysku metali, przetapianiu złomu i surowców

wtórnych, w odlewnictwie, przemyśle hutniczym i być może spalin silnika

diesla. Dioksyny i furany powstają gdy chlor łączy się z innymi chemikaliami

w wysokich temperaturach. Chlorodioksyny i furany tworzą się w bardzo

szerokim zakresie temperatur w procesie spalania od ok. 400°C do około

1400°C, a "przyczepione" na cząstkach popiołów są w praktyce

niezniszczalne nawet powyżej 1400°C. Działanie polega głównie na

powolnym, ale bardzo skutecznym uszkadzaniu narządów wewnętrznych,

takich jak wątroba, płuca, płuca, nerki, rdzeń kręgowy lub kora mózgowa.

Skutki tych uszkodzeń nierzadko pojawiają się dopiero po kilku lub kilkunastu

latach od przyjmowania niewielkich dawek takich trucizn. Najsilniejszy wpływ

dioksyn jest obserwowany u ludzi i zwierząt w systemie rozrodczym,

systemie wydzielania wewnętrznego (hormonalnym) i systemie

immunologicznym. Dioksyny opadają na glebę, pola uprawne i wodę,

przedostają się do sieci wodnej i do łańcucha pokarmowego. Ponad 90%

dioksyn przenika do naszego organizmu z pożywieniem, głównie produktów

mięsnych, mleczarskich i ryb. Jednak ludzie żyjący w pobliżu źródeł emisji

dioksyn powinni wiedzieć, że już samo wdychanie skażonych cząsteczek

tych związków może spowodować łańcuch chorób. Palenie papierosów,

wulkany i pożary lasów są źródłami o mniejszym znaczeniu.

Prawidłowa waga do wzrostu

Tabela podaje prawidłową wagę dla osób w wieku około 30 lat, w ubraniu i

w butach. Dla osób starszych lub młodszych należy wprowadzić odpowiednią

poprawkę.

Wiek

lat

Kobiety

[kg]

Mężczyźni

[kg]

20 -3

-4

30 0

40 +4

50 +6

Prawidłowa waga w [kg] dla kobiet i mężczyzn

Kobiety

Mężczyźni

Wzrost [cm]

O budowie

Drobno-

kościstej

Grubo-

kościstej

Drobno-

kościstej

Grubo-

kościstej

150

155

157

160

162

165

167

170

172

175

177

180

185

190

Prawidłowa waga w [kg] i wzrost [cm] dla dzieci

Plik z chomika:

Inne pliki z tego folderu:

Inne foldery tego chomika: