Europass - Suplement do Dyplomu Potwierdzającego Kwalifikacje Zawodowe IS.pdf - Europass - Suplement do Dyplomu Potwierdzającego Kwalifikacje Zawodowe - gomsqo87

V IÐAUKI MEÐ PRÓFSKÍRTEINI (*)

Í SLAND

1. S TARFSHEITI , HEITI STARFSGREINAR EÐA NÁMSBRAUTAR

Matreiðslumaður, matreiðsla

2. Þ ÝTT HEITI SKÍRTEINISINS

Þessi þýðing hefur ekkert lagalegt gildi.

3. L ÝSING Á KUNNÁTTU OG FÆRNI

Handhafi

• þekkir helstu eiginleika og verkan hráefna sem notuð eru við matreiðslu, og gerir sér grein fyrir mögulegum hættum sem

notkun þeirra felur í sér og umhverfisáhrifum sem þau geta haft

• þekkir og kann rétta beitingu allra helstu véla og tækja sem matreiðslumenn nota við vinnu sína, svo og viðhald þeirra og

hirðingu

• þekkir til öryggismála á vinnustað og hagar vinnu sinni þannig að heilsu og öryggi, eigin og annarra, stafi ekki hætta af

• gengur til matreiðslustarfa af fagmennsku og öryggi

• er fær um að matreiða úr öllu hráefni eftir almennt viðurkenndum aðferðum

• er fær um að semja uppskriftir og matseðla

• þekkir skaðsemi örvera og hagnýtt gildi þeirra

• þekkir næringarinnihald þeirrar vöru sem framreidd er hverju sinni

• getur skipulagt veisluhöld og alla venjulega framsetningu veitinga

• þekkir hráefni og meðhöndlar þau til geymslu og matreiðslu.

• hefur grundvallarkunnáttu í tungumálum og raungreinum og almenna fræðslu um réttindi og skyldur iðnaðarmanna

• kann skil á arðsemiskröfum og verðútreikningum

4. S TARFSSVIÐ SEM SKÍRTEINISHAFI HEFUR AÐGANG AÐ

Matreiðslumaður matreiðir allan mat sem á boðstólum er á hótelum, veitingahúsum, í mötuneytum, félagsheimilum og á öllum

stöðum öðrum þar sem matreiðsla fer fram í atvinnuskyni. Á þeim stöðum þar sem framreiðsla er innt af hendi til gesta gengur

matreiðslumaður frá mat í hendur framreiðslumanns í eldhúsi, eða býtibúri, eftir því sem við á. Matreiðslumaður sér um

undirbúning matreiðslu, matreiðir og gengur frá að loknu starfi samkvæmt góðum, faglegum venjum . Rétt til starfa í matreiðslu

hafa þeim sem leyst hafa til sín sveinsbréf í matreiðslu sem iðnaðarráðherra gefur út.

(*) Skýringar

Þessu skjali er ætlað að veita nánari upplýsingar um tilgreint skírteini en hefur sem slíkt ekkert lagalegt gildi. Framsetning þessarar lýsingar

byggist á eftirtöldum textum: Ályktun ráðsins 93/C 49/01 hinn 3. desember 1992 um gagnsæi hæfnikrafna, Ályktun ráðsins 96/C 224/04 hinn

15. júlí 1996 um gagnsæi prófskírteina í starfsmenntun og Tilmælum Evrópuþingsins og ráðsins 2001/613/EC hinn 10. júlí 2001 um ferða- og

dvalarfrelsi innan Evrópusambandsins fyrir námsmenn, þá sem eru í þjálfum, sjálfboðaliða, kennara og leiðbeinendur.

Nánari upplýsingar fast hjá: www.cedefop.eu.int/transparency

5. L ÖGFORMLEG ATRIÐI

Nafn og staða stofnunar er gefur út skírteinið

Nafn og staða stjórnvalds lands eða svæðis sem

annast vottun eða staðfestingu skírteinisins

Framhaldsskóli á Íslandi sem starfar á grundvelli laga um

framhaldsskóla og aðalnámskrár framhaldsskóla sem

menntamálaráðherra gefur út.

Menntamálaráðuneytið

Menntunarstig skírteinisins (í landinu eða alþjóðlega)

Einkunnakvarði/ Kröfur til að standast próf

Framhaldsskólastig

Isced 3

1-10

Lágmarkseinkunn 5.

Aðgangur að næsta þrepi menntunar/þjálfunar

Viðbótarnám til stúdentsprófs eða meistaraskóli.

Alþjóðlegir samningar

Lagalegur grunnur

Lög um framhaldsskóla nr. 80/1996, reglugerð um sveinspróf nr. 525/2000.

Iðnaðarlög nr. 42/1978, reglugerð um löggiltar iðngreinar nr. 940/1999.

6. U MFANG OG SKIPULAG MENNTUNAR

Meðalnámstími er fjögur ár og á þeim tíma er námi og kennslu hagað sem hér segir: nám í skóla í þrjár annir,

námstími samtals 54 vikur að próftíma meðtöldum. Vinnustaðanám er samtals 120 vikur. Námi lýkur með

sveinsprófi.

Inngönguskilyrði

Grunnskólapróf

Viðbótarupplýsingar

Frekari upplýsingar er að finna á:

www.menntamalaraduneyti.is

Upplýsingamiðstöð í landinu

Menntamálaráðuneytið, www.menntamalaraduneyti.is

Europass - Suplement do Dyplomu Potwierdzającego Kwalifikacje Zawodowe IS.pdf

Plik z chomika:

Inne pliki z tego folderu:

Inne foldery tego chomika: