Semifreddo z czekoladą i brownies- 3 jajka- 2 żółtka- łyżeczka ekstraktu z wanilii- 220g cukru drobnego- 500 ml śmietanki (ja dałam 36%)- 250g gorzkiej czekolady- 350g brownies pokruszonego lub pokrojonego w kostkę
Wykonanie:
W wysokim rondlu (o średnicy miski w której będzie przygotowywane semifreddo) zagotować niewielka ilość wody i zmniejszyć ogień. Głęboki talerz położyć na garnku i połamać do niego czekoladę. Gdy ta się rozpuści zestawić talerz z garnka i zostawić do ostygnięcia. Do miski odpornej na ciepło wbić jajka, dodać żółtka, cukier i ekstrakt waniliowy i mikserem ręcznym zacząć ubijać. Gdy składniki się połączą, cały czas ubijając, postawić miskę na garnek z woda. Miksować należy przez 6-8 minut lub , aż krem zrobi się prawie biały i gesty. Wtedy należy ściągnąć miskę z garnka i odstawić krem do ostygnięcia. W drugiej misce ubić na sztywno bita śmietanę. Do miski z wystudzonym kremem dodać czekoladę i bita śmietanę i pokruszone brownies i wszystko delikatnie wymieszać. (przyznam, ze mi to nie wychodziło wiec zmiksowałam bardzo krotko, aż wszystko ładnie się połączyło). Przelać tak powstały czekoladowy krem do pojemnika o pojemności 2 litrów i zamrozić. Gotowe po 6 godzinach.
hazelleyes86