2 piersi z kurczaka (ok. 230g każda)1 kubek maślanki½ kubka oleju1 ¾ kubka pokruszonych krakersów (jeśli chcesz usmażyć nugettsy)Włóż pierś do woreczka strunowego i rozbij aż będzie dość cienka, wtedy potnij ją na 6-8 kawałków. To samo zrób z drugą piersią. Najłatwiej zrobić to nożyczkami.Kawałki kurczaka włóż do woreczka z maślanką i zostaw w lodówce, maksymalnie na 2 dni.Podgrzej olej na dużej patelni, lub rozgrzej piekarnik do ok.220˚CWsyp krakersy do miski i zanurz w nich kurczaka. Musza być dobrze pokryte przed smażeniem, zanurz je w oleju na ok.2 min., albo tak długo, aż będą złoto brązowe. Połóż je na papierowy ręcznik, by pozbyć się nadmiaru oleju.Ewentualnie piecz w piekarniku przez 15-20 min.Sałatka:Główka sałaty rzymskiej lub 4 małe główki sałaty masłowej2 duże pikle, pokrojone1-2 łyżki stołowe kaparów2-3 łyżki stołowe posiekanej pietruszki, do przybrania
Dresing:2 łyżeczki zalewy z pikli2 łyżki stołowe oliwy z oliwek½ łyżeczki musztardy Dijon Pokrój sałatę na paseczki ok. 1,5mm. Dodaj pikle i kapary.Połącz wszystkie składniki dresingu, zmieszaj i polej sałatę. Dobrze pomieszaj, połóż na talerze i posyp pietruszką. Podawaj z nuggetsami.
hazelleyes86