Zupa krem czerwona
Składniki na 5 porcji:
30 dag piure ziemniaczanego
(lub Puree ziemniaczane o smaku bekonowym z grzankami Danie w 5 minut WINIARY)
5-7 pomidorów
czerwona papryka
duża cebula
1-2 łyżki oleju
3-4 szklanki wywaru
2 łyżki posiekanych zielonych listków bazylii
2 łyżki posiekanego szczypiorku
2 łyżki posiekanego koperku
sól
pieprz
cukier (ewentualnie)
Umyj oczyszczoną z gniazd nasiennych paprykę i pomidory oraz obierz cebulę.
Warzywa pokrój w kostkę i usmaż na rozgrzanym oleju. Teraz wlej szklankę wywaru i duś całość pod przykryciem kilkanaście minut.
Następnie zmiksuj zupę, przetrzyj ją przez sito, wymieszaj dokładnie z puree ziemniaczanym i pozostałym wywarem, po czym zagotuj.
Dopraw do smaku solą, pieprzem, ewentualnie szczyptą cukru. Przed podaniem posyp wymieszaną zieleniną.
hazelleyes86