Dieta surowa, która jest... smaczna!.pdf

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Data: 25.11.2006

Tytuł: Dieta surowa, która jest... smaczna!

Autor: Sergey Karpov i Wiera Chmielewska

Wydanie I

ISBN: 83-7521-121-4

Projekt okładki: Marzena Osuchowicz

Korekta: Lidia Kaźmierczak

Skład: Anna Popis-Witkowska

Internetowe Wydawnictwo Złote Myśli

Netina Sp. z o. o.

ul. Daszyńskiego 5

44-100 Gliwice

WWW: www.ZloteMysli.pl

EMAIL: kontakt@zlotemysli.pl

Wszelkie prawa zastrzeżone.

SPIS TREŚCI

WSTĘP ...............................................................................................6

POZNAJEMY ACYDOZĘ ....................................................................8

Zakwaszenie i neutralizacja .........................................................................................9

Tego lepiej nie jeść i nie pić .........................................................................................11

CENA ŻYCIA .....................................................................................16

Co jest powodem przedwczesnego starzenia się? .......................................................16

Czym są wolne rodniki? ..............................................................................................18

Antyoksydanty .............................................................................................................21

Czy witaminy i minerały są potrzebne? .......................................................................21

Dietę trzeba uzupełniać ..........................................................................................22

Witamina E (tokoferol) ..........................................................................................23

Witamina C (Kwas askorbinowy) ..........................................................................25

Beta-karoten ...........................................................................................................27

Nasz ratunek: E + C + beta-karoten .......................................................................27

Dlaczego są potrzebne witaminy grupy B ..............................................................29

Witamina B12 .........................................................................................................29

SEPTANPERIODYKA .......................................................................32

CO PIJEMY? ....................................................................................36

Trawienie opiera się na wodzie ...................................................................................37

Skąd bierzemy wodę? .................................................................................................38

Soki .............................................................................................................................39

OWOCE SĄ NAJLEPSZYM JEDZENIEM ..........................................44

Agrest ..........................................................................................................................44

Ananas ........................................................................................................................45

Arbuz ...........................................................................................................................45

Awokado .....................................................................................................................46

Banan ..........................................................................................................................46

Borówka .....................................................................................................................47

Brzoskwinia ................................................................................................................48

Cytryna ........................................................................................................................49

Czarna porzeczka ........................................................................................................50

Czereśnia .....................................................................................................................51

Czerwona porzeczka ....................................................................................................51

Daktyle .........................................................................................................................51

Figa ..............................................................................................................................52

Granaty .......................................................................................................................53

Grejpfruty ....................................................................................................................54

Gruszki ........................................................................................................................56

Jabłka ..........................................................................................................................56

Jeżyny ..........................................................................................................................57

Kanalup (melon) .........................................................................................................58

Kiwi ............................................................................................................................59

Malina .........................................................................................................................59

Mandarynka ................................................................................................................60

Mango ..........................................................................................................................61

Morela .........................................................................................................................62

Papaja .........................................................................................................................63

Pomarańcza ................................................................................................................64

Śliwki ..........................................................................................................................66

Truskawki ...................................................................................................................66

Winogrona ..................................................................................................................67

Wiśnia pospolita .........................................................................................................68

Żurawina błotna ..........................................................................................................69

PODSTAWOWE WARZYWA I SOKI WARZYWNE ...........................70

Bakłażan (oberżyna) ...................................................................................................70

Batat ............................................................................................................................71

Brokuły .......................................................................................................................71

Brukselka ....................................................................................................................73

Burak czerwony ...........................................................................................................74

Cebula .........................................................................................................................76

Chrzan .........................................................................................................................78

Ciecierzyca pospolita ...................................................................................................79

Cykoria (endywia) .......................................................................................................79

Cynamon .....................................................................................................................80

Czosnek ......................................................................................................................81

Dynia ...........................................................................................................................82

Fasola limeńska (lima) ...............................................................................................83

Fasolka szparagowa ....................................................................................................84

Fasola czarna ..............................................................................................................84

Fasola czerwona ..........................................................................................................85

Fasola zwyczajna .........................................................................................................86

Groszek zielony ...........................................................................................................87

Gryka zwyczajna .........................................................................................................88

Herbata zielona ...........................................................................................................89

Imbir ...........................................................................................................................90

Jęczmień ......................................................................................................................91

Kabaczek .....................................................................................................................91

Kalafior .......................................................................................................................92

Kalarepa .....................................................................................................................92

Kapusta .......................................................................................................................93

Kapusta pekińska ........................................................................................................93

Kapusta włoska ...........................................................................................................94

Karczochy ....................................................................................................................95

Kiełki fasoli .................................................................................................................96

Kiełki pszenicy ............................................................................................................97

Kukurydza ...................................................................................................................98

Marchew .....................................................................................................................99

Mniszek lekarski ........................................................................................................101

Nać gorczycy jasnej ....................................................................................................101

Ogórek .......................................................................................................................102

Papryka chilli ............................................................................................................103

Papryka ....................................................................................................................103

Pasternak ..................................................................................................................104

Pietruszka ..................................................................................................................105

Pomidor ....................................................................................................................106

Por ogrodowy ............................................................................................................107

Pszenica zwyczajna ...................................................................................................108

Rabarbar ogrodowy ...................................................................................................109

Rozmaryn ..................................................................................................................109

Ryż brązowy ..............................................................................................................110

Rzodkiewka ...............................................................................................................111

Rzepa .........................................................................................................................112

Sałata .........................................................................................................................113

Seler ...........................................................................................................................114

Soja ............................................................................................................................115

Soczewica ...................................................................................................................117

Szczypiorek ogrodowy ...............................................................................................118

Szparagi .....................................................................................................................119

Szpinak ......................................................................................................................120

Ziemniak ....................................................................................................................121

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