Słone paluchy francuskie.pdf

Słone paluchy francuskie

Składniki Przepis

opakowanie mrożonego ciasta

francuskiego (około 400 gram)

10 dag żółtego sera (zamojski

albo gouda)

pieprz

sól gruboziarnista

2 żółtka

2 łyżki wody

Ciasto rozmrozić, rozłożyć płat na stole i

posmarować połową żółtka roztrzepanego z wodą.

Na jednej połowie ciasta równomiernie rozłożyć

starty ser żółty. Złożyć ciasto na pół i dokładnie

docisnąć.

Teraz pociąć ciasto z serem w środku na paski

grubości około 1-1,5 cm. Każdy paseczek skręcać w

spiralkę i układać na wyłożonej papierem do

pieczenia blasze. Ciasteczka posmarować

pozostałym żótkiem (za pomocą pędzelka albo

paluszkiem), oprószyć pieprzem i gruboziarnistą solą

i piec raczej krótko do leciutkiego zrumienienia się w

mocno nagrzanym piekarniku (około 220-230

stopni).

Ciasteczka doskonale pasują do piwa - można je

wtedy zrobić w wersji mocno słonej - albo do wina,

wtedy powinny być mniej słone i nie tak ostre.

Można też upiec słodszą wersję tych smakowitych

paluchów. Wtedy zamiast solą i pieprzem

posypujemy je sezamem albo makiem.

Smacznego!