BURACZKI NA ZIMĘ
Składniki
Przepis
-5 kg burakówZALEWA-1l wody-2szkl octu 6%-1szkl cukru-4 cebule drobno pokrojone-6 ząbków czosnku-10 ziarenek pieprzu-6 ziarenek ziela angielskiego-4 listki laurowe-3 goździki-5 dużych łyżek utartego chrzanu-garść soli
Buraki ugotować w mundurkach, po ostygnięciu obrać i zetrzeć na grubej tarce.Zalewę zagotować i przecedzić przez sito, pozostałość wyrzucić. Utarte buraki zalać gorącą zalewą i pozostawić na 12 godzin. Następnie zlać zalewę do naczynia, buraki przełożyć do słoików i zalać tą samą zalewą. Słoiki pasteryzować około 15-20 minut.
ewodniczka