Tort lodowy
TORT KRÓLEWSKI
Składniki
1 I 36% śmietany
80 g gorzkiej czekolady
200 g cukru pudru
125 g czarnych jagód lub malin
8 łyżek maraskino lub sherry
1 spód tortowy z ciasta bezowego
Do dekoracji:
30 g czekolady
12 pralinek z kremem
Sposób przygotowania
1 Czekoladę połamać na ka-wałki, stopić w gorącej ką-pieli wodnej, dodać 25 g cukru i odstawić do schło-dzenia. Owoce wymieszać ze 100 g cukru i wstawić do lodówki. Spód tortowy wstawić do tortownicy.
2 Ubić na sztywno 1/4 l śmietany, wy-mieszać z czekoladą, posmarować spód tortowy i wstawić na krótko do zamrażalnika.
3 Ubić na sztywno 1/2 I śmietany, wy-mieszać z musem owocowym, nało-żyć na warstwę zamrożonej czeko-lady i odstawić z powrotem do za-mrażalnika.
4 Ubić na sztywno 1/2 l śmietany, wy-mieszać z maraskino lub sherry i 75 g cukru. Tort posmarować, używając 2/3 ilości ubitej śmietany. Zaznaczyć podział na 12 porcji i w te miejsca wycisnąć z woreczka przez tutkę różyczki z bitej śmietany. Tort wstawić do zamrażalnika.
5 Na godzinę przed podaniem, tort wstawić do lodówki. Udekorować startą czekoladą i na różyczkach ułożyć pralinki.
ewa-pioro