Zapiekanka z warzyw i makaronu
Składniki:
25 dag makaronu (krajanka lub muszelki)
3 łyżki masła lub margaryny
łyżka mąki
2 szklanki mleka
10 dag startego dojrzałego cheddara
pół łyżeczki gorczycy
1-2 ząbki czosnku
3 marchwie
30 dag różyczek kalafiora
pół czerwonej papryki
2 małe cukinie
10 dag pieczarek
łyżka koncentratu pomidorowego
oregano
Jarzynka WINIARY
Pieprz
sól
Makaron ugotuj, a po odcedzeniu zalej zimną wodą. Na patelni roztop 2 łyżki masła, dodaj mąkę i rozrób zasmażkę. Stopniowo dolewając mleko, doprowadź je do wrzenia. Mieszaj do czasu, aż sos zgęstnieje. Potem wsyp ponad połowę sera i gorczycę, przypraw solą i pieprzem. Stop pozostałą część masła, wrzuć rozgnieciony czosnek i pokrojoną w kostkę marchew. Wszystko smaż na małym ogniu przez 3-4 minuty, a potem dodaj oczyszczoną, drobno pokrojoną paprykę oraz różyczki kalafiora i smaż przez kolejne 3 minuty. Na końcu dodaj pokrojoną cukinię, pieczarki w plasterkach, koncentrat pomidorowy, oregano, Jarzynkę i pieprz, i smaż jeszcze przez 2-3 minuty.
Połowę makaronu włóż do posmarowanego tłuszczem żaroodpornego naczynia, posyp warzywami, polej 1/3 sosu, przykryj pozostałym makaronem i polej resztą sosu. Posyp startym cheddarem i wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 200°C na 3-4 minuty, by zapiekanka się zrumieniła.
Zapiekanka smakuje najlepiej na gorąco.
hazelleyes86