Zapiekanka z kuskusu i warzyw
Składniki:
mała cukinia
kilka różyczek brokułu
2 papryki
cebula
2 marchwie
półtorej szklanki kuskusu
10 dag ostrego żółtego sera
2 jaja
3 łyżki oleju
sos sojowy
kostka Bulionu warzywnego WINIARY
po szczypcie: lubczyku, tymianku i rozmarynu
sól
masło i otręby do formy
Umyj cukinię i bez obierania pokrój ją w kostkę. Brokuł opłucz, a z umytej papryki usuń gniazda nasienne, zaś miąższ pokrój w paski. Oskrob marchew i pokrój ją w paseczki, a obraną cebulę posiekaj.
Rozgrzej na patelni olej i wkładaj kolejno: cebulę, marchew, paprykę, cukinię i brokuł. Warzywa smaż, ciągle mieszając, a pod koniec skrop sosem sojowym i wsyp przyprawy.
Kuskus zalej wrzącą wodą z rozpuszczoną kostką bulionu warzywnego (2 cm ponad jego powierzchnię). Gdy napęcznieje, wymieszaj go z warzywami, startym żółtym serem i jajami, po czym dopraw do smaku. Na koniec przełóż do kamionkowego naczynia wysmarowanego masłem i wysypanego otrębami. Zapiekaj w nagrzanym piekarniku.
hazelleyes86