Konfitury z pigwy* Dojrzałe owoce rozcinamy na ćwiartki. Nie obieramy ze skórki. Dokładnie natomiast usuwamy ziarenka oraz gniazda nasienne.* Ponieważ owoce pigwy są twarde poddajemy je długiemu obgotowaniu w niewielkiej ilości wody, aż staną się miękkie i przeźroczyste.* Z wody, w której były obgotowywane owoce i cukru sporządzamy syrop. (Proporcje:2 szklanki wody i 1,5 kg cukru na 1 kg owoców)* Na wrzący syrop sypiemy owoce.Krótko obgotowujemy. Odstawiamy na noc.* Na drugi dzień gotujemy konfiturę na dużym ogniu przez 10-15 minut i ponownie odstawiamy.Czynność tę powtarzamy kilkakrotnie. Gorącą konfiturę zlewamy do słoików. Zamykamy je po całkowitym ostudzeniu masy.* Owoce pigwy zawierają dużo kwasów. Dlatego też woda, w której owoce były obgotowane jest bardzo smaczyna.Jeżeli nam pozostanie po przyrządzeniu konfitury, należy ją dosłodzić. Można ją używać jako dodatek do herbaty.
hazelleyes86