Beziki poziomkowe20 dag poziomek,2 białka,20 dag cukru pudru,1 dag żelatyny Poziomki przebrać, umyć, osączyć, usunąć szypułki, przetrzeć przez gęste sito lub zmiksować. Odcedzić część soku przez gazę. Żelatynę namoczyć w niewielkiej ilości wody, a gdy napęcznieje, podgrzać, aż się rozpuści. Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać cukier puder i żelatynę. Połączyć z masą poziomkową. Napełnić pucharki i odstawić do zastygnięcia. Odciśnięty sok wykorzystać do polania bezików.From Z.Wodecki <wodecki@kki.net.pl>
Koteciek