ęłęó
Kartoflanka z zacierkami
ęłęóSKLADNIKI:
Składniki
· ZUPA:
· 40 dag ziemniaków
· 5 dag słoniny
· 1-2 ząbki czosnku
· 1 cebula
· 3 łyżeczki vegety lub 3 kostki rosołowe
· 5 ziarenek ziela angielskiego,1 listek laurowy
· 2 łyżki natki pietruszki
· sól,pieprz
· ZACIERKI:
· 2/3 szklanki mąki
· jajko
· sól
ETAPY PRZYGOTOWANIA:1. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w kostkę i włożyć do garnka. Wlać 1,5 l wody, dodać vegetę, ziele angielskie, listek laurowy, sól i gotować 30 min. 2. Przygotować zacierki: mąkę, jajko, sól i 2-3 łyżki wody wymieszać w małej misce, po czym zagnieść twarde ciasto. Skubać małe kawałki ciasta i formować w rękach podłużne wałeczki. 3. Zacierki dodać do zupy, kiedy ziemniaki będą prawie miękkie, i gotować 5 min. 4. Słoninę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na patelni. Cebulę i czosnek obrać, posiekać dodać do słoniny i zrumienić, a następnie połączyć z zupą. Doprawić solą i pieprzem. 5. Zupę podawać posypaną natką pietruszki.
RUUKKI