MIĘSA

Dozwolone

Zakazane

Eskalopki cielęce

Konina

Królik

Ligawa

Pieczeń cielęca

Polędwica wołowa

Rostbef

Stek mielony (max 10% tłuszczu)

Stek wołowy

Żeberka cielęce ( bez tłustej skóry)

Antrykot

Jagnięcina

Łata

Wieprzowina

Żeberka wołowe

PODROBY

Dozwolone

Zakazane

Nereczki cielęce

Ozorek cielęcy

Ozorek jagnięcy

Wątróbka cielęca

Wątróbka drobiowa

Ozorek wołowy

WĘDLINY

Dozwolone

Zakazane

Suszone mięso z Grisons

Szynka wieprzowa

Szynka z indyka

Szynka z kurczaka

Surowa szynka

Szynka wędzona

JAJKA

Dozwolone

Zakazane

Jaja kurze

Jaja przepiórcze

RYBY

Dozwolone

Zakazane

Barwena

Czarniak

Dorada

Dorsz

Gardłosz atlantycki

Halibut

Halibut wędzony

Labraks

Limanda ( flądra)

Łosoś

Łosoś wędzony

Łupacz

Makrela

Merlan

Mieczyk

Morszczuk

Płaszczka

Sardynka

Sola

Strzępiel

Surimi

Tępogłów

Tuńczyk

Tuńczyk w sosie własnym - konserwa

Turbot

Makrela w musztardzie

Sardynki w oleju

Tuńczyk w oleju

DRÓB

Dozwolone

Zakazane

Bażant

Gołąb

Indyczę

Indyk

Kura ( bez skory)

Kurczak

Kuropatwa

Perliczka

Przepiórka

Stek ze strusia

Gęś

kaczka

OWOCE MORZA

Dozwolone

Zakazane

Gambasy

Homar

Jeżokrab

Jeżowiec

Kalmar

Krewetki różowe

Krewetki szare

Langusta

Małż

Mątwa

Mięczak jadalny

Omulek

Ostrygi

Ośmiornica

Przegrzebki ( muszle św. Jakuba)

Rak

Sercówka

Trąbik ( ślimak morski)

NABIAŁ

Dozwolone

Zakazane

Chude mleko

Chudy biały ser

Chudy serek wiejski

Jogurty naturalne i aromatyzowane słodzikiem bez tłuszczu

Serki homogenizowane bez tłuszczu

Serki topione w kostkach bez tłuszczu

Sery żółte i wszystkie produkty z pełnego mleka

PRZYPRAWY

Dozwolone

Zakazane

Agar-agar = środek żelujący

Algi morskie

Anyżek

Aromaty bez cukru

Bazylia

Chrzan

Cynamon

Cytryna ( nie jako napój)

Czosnek

Estragon

Gałka muszkatołowa

Goździk

Imbir

Kakao bez tłuszczu

Kardamon

Ketchup dietetyczny

Kminek

Kolendra

Korniszony

Kostki rosołowe bez tłuszczu

Kurkuma

Mięta

Ostra papryczka

Otręby owsiane

Papryka

Pieprz

Pietruszka

Rozmaryn

Słodziki

Soja

Sos pomidorowy i pomidory z puszki (koncentrat i przecier pomidorowy itp.)

Sos sojowy

Suszona cebulka

Szafran

Świeża cebula

Trawa cytrynowa

Trybula

Wanilia ( laski lub mielona bez cukru)

Cukier

Czekolada

Ketchup

Majonez

Masło

Oleje (słonecznikowy, z oliwek, rzepakowy, lniany itp.)

Oliwa

Orzechy arachidowe

Suszone owoce

Śmietana

Dopuszczalne:

Kostki rosołowe

Majonez Dukana

Musztarda

Ocet winny

Odtłuszczona śmietana

Olej parafinowy

Sezam

Skrobia kukurydziana

Sos winegret Dukana

sól